大家好，我是農人啊立哥家常飯，最美不過煙火氣，人間至味是清歡。冬天我們經常吃的有大白菜、紅薯、南瓜、蘿蔔等等，這些都是應季蔬菜，營養又好吃，有一種食物也是冬天我們經常吃的，口感醇香，粉糯甘甜，大家知道是什麼了嗎？它就是“山藥豆”，山藥豆也是冬天的一種高營養蔬菜。山藥豆的價格也特别的便宜，才2塊錢一斤，現在正大量上市，很多人不識貨哦。

山藥豆并非是長在土裡，它是地上的蔬菜，是山藥樹的蔓藤上結出來的果實，形狀為腎形或者卵圓形，記得小時候姥姥每年都會種一些山藥，每次去姥姥家我都會很好奇，這些小豆豆是什麼，長得那麼小巧玲珑，特别招人喜歡。山藥豆别看長得不起眼，但它的營養極高，含有豐富的膳食纖維、維生素，它不僅能夠幫助腸胃消化，增強食欲，中老年人可以把它當主食來吃，低脂、低糖，飽腹感強。

山藥最常的做法有炒着吃、油炸着吃，煮粥喝、還可以做山藥糖堆吃，味道都非常地粉糯香甜，特别地好吃。我家每年這個時候，都會用油炸着吃，當作小零食，全家老少都愛吃，一口一個，特别地解饞。今天小編就和大家分享怪味山藥豆的好處做法，外酥裡嫩，鮮甜軟糯，一起來看看是怎麼做的吧！

【怪味山藥豆】 所準備的食材有：山藥豆一斤、澱粉、雞蛋、鹽、辣椒面、孜然粉、食用油、面粉、白醋

具體做法：1、花2塊錢買回來的山藥豆，大小均勻，取一個大碗放入适量的清水，加入一勺食用油、滴入幾滴白醋，白醋和食用鹽都能夠起到殺菌消毒的作用，再加入2勺面粉，用筷子把它攪拌一下，把山藥豆放入，用雙手把它搓洗一下，很容易的洗去表面的灰塵，面粉有着很強的吸附能力，能夠很好的把表面的灰塵洗去。然後撈入清水中再沖洗2遍，撈出來控幹水分即可。

2、 把瀝幹水分的山藥豆放入盤子内，取一個雞蛋磕破皮後打入盤子内，加入少許的孜然粉、食用鹽、辣椒面、澱粉、少許的面粉抓拌均勻即可。

3、每一個山藥豆上都要裹上一層層的白面粉，炸鍋内倒入适量的食用油，在炸山藥豆的時候油一定要沒過山藥豆，油溫7成熱轉小火，把山藥豆全部倒入油鍋内，用鏟子不停的攪拌山藥豆，避免把山藥豆炸糊，炸制酥脆金黃用漏勺撈出來控油即可。

金黃酥脆，又香又糯的怪味山藥豆就好了，外酥裡嫩，非常好吃，冬天少吃紅薯南瓜，多吃它，一次做好放在保鮮袋内，冷藏冰箱，随吃随取特省事！

烹饪小貼士：喜歡吃蒸的大家也可以蒸着吃，把山藥豆蒸熟，蒸熟後撒入白糖或者其它的鹹辣口味，拌勻就可以食用了，非常方便省事。

大家喜歡吃山藥豆嗎？最喜歡吃哪種做法？歡迎留言分享您的烹饪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏哦，今天的分享就到這裡，感謝您的閱讀和支持關注點贊謝謝，我們明天見，拜拜！

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