抹茶紅豆的正宗做法-tft每日頭條

抹茶紅豆的正宗做法

生活更新时间:2025-01-09 01:49:41

抹茶紅豆的正宗做法（抹茶紅豆無比派的做法）1

無比派估計很多人都不太熟悉，但是提起大名鼎鼎的好麗友派，肯定無人不知無人不曉的，其實好麗友派就是巧克力味的無比派啦，今天我們要做的是抹茶紅豆味的無比派哦。

By 貝殼烘焙

用料

牛奶 210g
檸檬汁 15ml
黃油 110g
白砂糖 70g
紅糖 20g（沒有的話，也可以換成白砂糖）
鹽 1g
抹茶粉 15g
低筋粉 220g
泡打粉 1/2tsp
小蘇打粉 1/2tsp
卡仕達醬：
牛奶 250g
細砂糖 30g
蛋黃 60g
低筋粉 24g
奶粉 20g
香草精 1g
蜜小豆若幹

做法步驟

抹茶紅豆的正宗做法（抹茶紅豆無比派的做法）2

1、先将210g牛奶和15ml檸檬汁混合，靜置。

抹茶紅豆的正宗做法（抹茶紅豆無比派的做法）3

2、将110g黃油和70g糖用電動打蛋器攪打至發白。

抹茶紅豆的正宗做法（抹茶紅豆無比派的做法）4

3、将鹽、低筋粉、泡打粉、小蘇打粉混合拌勻。

抹茶紅豆的正宗做法（抹茶紅豆無比派的做法）5

4、将紅糖，以及混合的粉類倒入打發好的黃油中，拌勻。

抹茶紅豆的正宗做法（抹茶紅豆無比派的做法）6

5、将第一步靜置好的檸檬汁牛奶倒入拌好的面糊中，攪拌均勻，形成一份濕面糊。

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6、将濕面糊裝入裱花袋中。

抹茶紅豆的正宗做法（抹茶紅豆無比派的做法）8

7、如圖擠出一個個直徑3cm左右的圓。注意間隔距離，千萬不要離得太近，要不然成品會粘在一起。

抹茶紅豆的正宗做法（抹茶紅豆無比派的做法）9

8、用沾了水的手指輕按面糊尖，将小尖按扁。

抹茶紅豆的正宗做法（抹茶紅豆無比派的做法）10

9、烤箱170度，烤制12-15分鐘，請根據自己烤箱溫度調節。

抹茶紅豆的正宗做法（抹茶紅豆無比派的做法）11

10、出爐晾涼之後配對。

11、下面制作卡仕達醬：制作過程圖以後再補哦……

12、将60g蛋黃和30g糖直接打發至發白，注意一定要發白哦！！！

13、将低筋粉和奶粉篩入打發好的蛋黃中拌勻至無粉末。

14、将牛奶中加香草精，上火加熱，煮開後倒三分之一入面糊中，攪勻之後，将面糊再倒入煮牛奶的鍋中。

15、小火繼續煮，邊煮邊攪拌，直至奶糊變濃稠。離火晾涼。

16、加入蜜小豆，愛加多少加多少啊，這裡我就不強求克數了啊。然後拌勻，入冰箱冷藏待用。

抹茶紅豆的正宗做法（抹茶紅豆無比派的做法）12

17、擠入配對好的無比派中，然後。。。開吃！

18、歡迎通過公衆号“ibakers貝殼烘焙”關注我們，與我們一起開啟這份甜蜜喲～

小貼士

這個方子小編做了35個派，也就是70個無比派片，每個成品大小直徑在5cm左右。大家可以根據自己派的大小來調整用量哦。

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