抹茶紅豆的正宗做法-tft每日頭條

抹茶紅豆的正宗做法

生活更新时间:2024-07-28 10:13:26

抹茶紅豆的正宗做法（抹茶紅豆無比派的做法）1

無比派估計很多人都不太熟悉，但是提起大名鼎鼎的好麗友派，肯定無人不知無人不曉的，其實好麗友派就是巧克力味的無比派啦，今天我們要做的是抹茶紅豆味的無比派哦。

By 貝殼烘焙

用料

牛奶 210g
檸檬汁 15ml
黃油 110g
白砂糖 70g
紅糖 20g（沒有的話，也可以換成白砂糖）
鹽 1g
抹茶粉 15g
低筋粉 220g
泡打粉 1/2tsp
小蘇打粉 1/2tsp
卡仕達醬：
牛奶 250g
細砂糖 30g
蛋黃 60g
低筋粉 24g
奶粉 20g
香草精 1g
蜜小豆若幹

做法步驟

抹茶紅豆的正宗做法（抹茶紅豆無比派的做法）2

1、先将210g牛奶和15ml檸檬汁混合，靜置。

抹茶紅豆的正宗做法（抹茶紅豆無比派的做法）3

2、将110g黃油和70g糖用電動打蛋器攪打至發白。

抹茶紅豆的正宗做法（抹茶紅豆無比派的做法）4

3、将鹽、低筋粉、泡打粉、小蘇打粉混合拌勻。

抹茶紅豆的正宗做法（抹茶紅豆無比派的做法）5

4、将紅糖，以及混合的粉類倒入打發好的黃油中，拌勻。

抹茶紅豆的正宗做法（抹茶紅豆無比派的做法）6

5、将第一步靜置好的檸檬汁牛奶倒入拌好的面糊中，攪拌均勻，形成一份濕面糊。

抹茶紅豆的正宗做法（抹茶紅豆無比派的做法）7

6、将濕面糊裝入裱花袋中。

抹茶紅豆的正宗做法（抹茶紅豆無比派的做法）8

7、如圖擠出一個個直徑3cm左右的圓。注意間隔距離，千萬不要離得太近，要不然成品會粘在一起。

抹茶紅豆的正宗做法（抹茶紅豆無比派的做法）9

8、用沾了水的手指輕按面糊尖，将小尖按扁。

抹茶紅豆的正宗做法（抹茶紅豆無比派的做法）10

9、烤箱170度，烤制12-15分鐘，請根據自己烤箱溫度調節。

抹茶紅豆的正宗做法（抹茶紅豆無比派的做法）11

10、出爐晾涼之後配對。

11、下面制作卡仕達醬：制作過程圖以後再補哦……

12、将60g蛋黃和30g糖直接打發至發白，注意一定要發白哦！！！

13、将低筋粉和奶粉篩入打發好的蛋黃中拌勻至無粉末。

14、将牛奶中加香草精，上火加熱，煮開後倒三分之一入面糊中，攪勻之後，将面糊再倒入煮牛奶的鍋中。

15、小火繼續煮，邊煮邊攪拌，直至奶糊變濃稠。離火晾涼。

16、加入蜜小豆，愛加多少加多少啊，這裡我就不強求克數了啊。然後拌勻，入冰箱冷藏待用。

抹茶紅豆的正宗做法（抹茶紅豆無比派的做法）12

17、擠入配對好的無比派中，然後。。。開吃！

18、歡迎通過公衆号“ibakers貝殼烘焙”關注我們，與我們一起開啟這份甜蜜喲～

小貼士

這個方子小編做了35個派，也就是70個無比派片，每個成品大小直徑在5cm左右。大家可以根據自己派的大小來調整用量哦。

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