鹽焗雞爪和雞胗-tft每日頭條

鹽焗雞爪和雞胗

生活更新时间:2025-01-07 21:16:22

鹽焗雞爪和雞胗?食材：雞爪5個、雞胗300克、鹽焗雞粉2包、栀子7個、鹽适量、雞精5克、蔥半根、姜3片、白糖20克、芋頭6個、栗子10個、紫薯2個，我來為大家科普一下關于鹽焗雞爪和雞胗?以下内容希望對你有幫助!

鹽焗雞爪和雞胗

食材：雞爪5個、雞胗300克、鹽焗雞粉2包、栀子7個、鹽适量、雞精5克、蔥半根、姜3片、白糖20克、芋頭6個、栗子10個、紫薯2個。

雞爪和雞胗提前用清水沖洗幹淨後、用清水浸泡一個小時左右，這樣做出來的雞爪口感清爽而不膩。

蔥用刀切段、姜切成片、栀子洗淨備用、鹽焗雞粉準備好。

浸泡洗淨後的雞爪用剪刀将其雞爪的指甲剪掉。

所有的雞爪的指甲都剪幹淨後。

砂鍋中倒入适量清水、放入蔥段和姜片。

栀子用搗蒜的工具搗碎、倒入砂鍋中、這樣煮出來的雞爪才會顔色漂亮。

同時倒入鹽焗雞粉、加熱過程中、需攪拌均勻、使鹽焗雞粉充分溶入湯底。

加入适量鹽、雞精和白糖、用勺子盛一點湯汁試味、湯汁鹹度為舌頭鹹麻為準。

砂鍋中放入洗淨的雞胗。

再放入雞爪。

所有的食材都放到砂鍋中攪拌均勻。

蓋上鍋蓋大火煮沸。

上面放一個籠屜、順便蒸栗子，紫薯和芋頭。

蓋上鍋蓋大火繼續煮12分鐘、關火、把煮好的雞爪和雞胗放在砂鍋中湯汁裡浸泡半個小時即可。

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