皮皮蝦重金屬超标?根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等法律法規的相關規定，現将浙江台州2021年第5期食品安全抽檢信息公布如下：，下面我們就來聊聊關于皮皮蝦重金屬超标?接下來我們就一起去了解一下吧!

皮皮蝦重金屬超标

根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等法律法規的相關規定，現将浙江台州2021年第5期食品安全抽檢信息公布如下：

本次抽檢共抽食用農産品，餐飲食品，糕點，糧食加工品，澱粉及澱粉制品等562批次樣品，合格556批次，不合格6批次，合格率98.9%。

3批次食用農産品（蔬菜）

檢出農藥殘留超标

台州優利鮮超市有限公司（玉環市沙門鎮銀濤路11-19、20、21号,11-57号201-204室、11-58号201-202室）經營的小青菜，阿維菌素超标；經營的香蕉，吡蟲啉超标。

台州市黃岩高傑海食品店（台州市黃岩區東城街道紅三村紅三綜合市場南-1号）經營的香蕉，吡蟲啉超标。

2批次食用農産品（水産品）

檢出重金屬污染物超标

黃岩坎頭張農貿市場張華攤位（浙江省台州市黃岩區北城街道慶豐社區（黃岩坎頭張農貿市場内））經營的皮皮蝦，镉超标。

台州市開發區界牌菜場（夏梅忠）（浙江省台州市開發區界牌菜場海鮮攤位32-1）經營的蝦姑，镉超标。

1批次餐飲食品

檢出超範圍使用食品添加劑

台州市路橋區汝良包子店（浙江省台州市路橋區路橋街道下包路76号）經營的白饅頭，檢出糖精鈉（以糖精計）。

針對食品安全監督抽檢中發現的不合格産品，台州市市場監督管理局已要求椒江、黃岩、路橋、玉環四地市場監管部門責令生産經營單位對不合格産品立即采取下架、召回等措施控制風險、分析原因予以整改，并依法予以查處。不合格食品經營者所在地市場監管部門自通告發布之日起3個月内向台州市市場監督管理局報告核查處置情況并向社會公布。

部分不合格項目的小知識

一、吡蟲啉

吡蟲啉屬氯化煙酰類殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒等特點。《食品安全國家标準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲啉超标的原因，可能是為快速控制蟲害加大用藥量，或未遵守采摘間隔期規定，緻使上市銷售時産品中的藥物殘留量未降解至标準限量以下。長期食用吡蟲啉超标的食品，可能對人體産生危害。

二、阿維菌素

阿維菌素是一種抗生素類藥物，用于殺蟲、殺螨、殺線蟲，具有廣譜、高效、低殘留等特點。《食品安全國家标準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，阿維菌素在青菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。青菜中阿維菌素超标的原因，可能是菜農對農藥使用的安全間隔期不了解違規使用農藥。食用阿維菌素超标的食品，可能引起四肢無力、肌肉震顫等症狀，甚至還可能導緻抽搐、昏迷等。

三、镉（以Cd計）

镉（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家标準食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，镉（以Cd計）在鮮、凍水産動物的甲殼類中最大限量為0.5mg/kg。水産品中镉（以Cd計）超标可能是水産品養殖過程中對環境中镉元素的富集。镉對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入镉含量超标的食品可能導緻腎和骨骼損傷等。

四、糖精鈉（以糖精計）

糖精鈉是食品生産中常用的甜味劑。《食品安全國家标準食品添加劑使用标準》（GB 2760—2014）中規定，自制饅頭中不得使用糖精鈉。自制饅頭中檢出糖精鈉的原因，可能是經營戶為增加産品甜度，從而超範圍使用甜味劑。

來源：台州市場監管

來源： 浙江在線

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