平常我們吃的海鮮種類多種多樣， 那麼你認識幾種呢？

1

魚類

//大黃魚（大黃花魚）

大黃魚為傳統“四大海産”（大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊）之一。

// 小黃魚（小黃花魚）

// 黃姑魚

// 白姑魚

// 鲈魚

// 齋魚

齋魚肉質鮮嫩但是刺多，要慢慢吃，小心吃。

// 沙鑽魚

// 池魚（巴浪魚、滾子魚）

滾子魚的肉很多很厚，而且刺還少，是海邊人經常吃的魚類之一。

// 銀藍子魚（泥猛魚、烏痣婆）

該魚肉質鮮美，小魚可以用來煮湯，大魚适合清蒸或者焖煮。它的肚子有點苦，吃起來有一點點不适。

// 剝皮魚（馬面魚）

剝皮魚吃之前要先把皮給剝掉。無毒，而且營養豐富，香煎剝皮魚超香的～

// 蠟魚

蠟魚味道鮮美，而且刺也不多，清蒸最合适。

// 鲳魚

鲳魚吃起來魚皮很滑，魚刺少，适合小孩子和老人，味道很不錯，而且營養價值高。

// 丁公魚

// 紅蠟魚

// 南鲳魚

// 石斑魚

// 石九公魚（石狗公仔）

石狗公仔煮湯非常好，很白很有營養。

// 甘仔魚

甘仔魚刺不算多，肉比較薄，多用于煲湯食用。

// 滑成子、單瞄魚（方言）

// 青占魚（馬鲛魚）

肉質堅實，除鮮食外還可曬制和做罐頭，其肝可提煉魚肝油。

// 章魚（八爪魚）

// 鱿魚

// 墨魚

// 波子魚

// 留魚

// 跳魚

// 魔鬼魚（燕子魚）

它骨頭都是軟的，大家可以嘗試一下~

// 秋刀魚

不用說，大家都知道它是燒烤攤上的常客了~

// 帶魚

// 針魚

// 多寶魚

多寶魚一般的吃法是整條清蒸，屬于很傳統的粵菜式吃法。

// 龍利魚

// 鲆魚

鲆魚是比目魚的一類，主要可供作鮮食或制成罐頭及鹹幹制品，魚肝可提制魚肝油。

2

貝類

// 扇貝

// 車螺

// 香螺

// 辣螺

// 苦螺

吃起來味道稍微有點苦。

// 青口螺

// 鮑魚

// 帶子螺

// 沙螺

// 沙包螺

// 花甲螺

// 花蛤

// 牡蛎（生蚝）

// 象拔蚌

// 長螺

// 指甲螺

// 蛏（cheng)子螺

肉多殼薄，很好吃。不過沙子比較多，吃之前要處理一下才好。

// 海瓜子

// 毛蛤

// 石蜐(jié)（龜足）

3

蝦類

// 泥蝦

// 斑節蝦

// 大蝦

// 皮皮蝦（濑尿蝦、彈蝦、蝦蛄）

// 海龍蝦

// 須赤蝦

// 對蝦

// 紅蝦

// 大龍蝦

對于蝦類，大家要注意：色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質蝦不可食；蝦背上的蝦線應挑去不吃。

4

蟹類

// 青蟹

青蟹是珍貴的水産品之一，如果細分還能分水蟹，肉蟹，膏蟹，長得都一樣，隻不過水蟹比較大，肉少，适合煮湯；膏蟹較小，有紅膏，肉也多；肉蟹就是肉多。營養都非常豐富，價格也不便宜。

// 石鲟

// 面包蟹

// 花蟹

// 中華虎頭蟹（老虎蟹）

這種蟹一般都很肥，肉不多，但是有紅膏，海邊人最喜歡用來煮粥給小孩子吃，營養價值很高，還不貴。

5

“蟲”類

// 沙蟲

// 泥丁

别看它們長得讓人難以下咽，營養價值高着呢！吃之前都需要處理一下，把裡面的内髒翻出來扔掉，所以一般大家見到的都是它的另一面。

來源：水手美食

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!