秋天是一個非常适合滋補的季節，因為天氣涼快，人的胃口也是非常好，而且特别容易吸收，所以很多人都會在秋季選擇吃一些營養品來滋補，到了冬天也可以禦寒。其實，我們生活當中就有很多食物能夠滋補我們的身體，而且對頭發非常好。
秋後，吃雞蛋不如吃它，養發護發還補血，我家一周吃2次。“它”是什麼呢？它就是香菇，香菇含有豐富氨基酸，鈣含量和鐵含量非常高，價格也不便宜，但是對頭發特别的好，能夠養發護發。小編今天做了香菇炒肉，味道非常美味，大家一起來學習一下吧！
香菇肉片
By 絲絲食客
配料：
五花肉 100克、鮮香菇 六朵、精鹽 1克、蚝油 5克、醬油 1勺、料酒 0.5勺、水澱粉 一小碗、細香蔥 少許、雞精 0.5小勺
烹饪步驟：
步驟 1.五花肉切片，放料酒，鹽腌制15分鐘。
步驟 2.香菇洗淨，切片。
步驟 3.蔥花。
步驟 4.熱鍋涼油，小火放入蔥花，肉片煸炒至肉片變色。
步驟 5.放入香菇煸炒。
步驟 6.倒入醬油，鹽，蚝油，雞精炒勻，并加入少許水。
步驟 7.待水開時，放入水澱粉大火燒粘稠。
步驟 8.一盤香滑可口的香菇肉片出鍋。
烹饪小貼士：
1、首先，在挑選香菇的時候，可以通過聞的方式來了解香菇的特點，如果聞起來有一種特别刺鼻的味道，這種香菇是千萬不能買的，因為上面撒上了一些保鮮劑，這種化學物品會散發出一種非常難聞的刺鼻味道。
2、其次，在挑選香菇的時候，一定要注意菇頭具有什麼樣的特點，如果是自然生長的香菇，其頭部是非常圓的，而且看上去非常的厚實，猶如一把小傘一樣，但是在選購的時候，如果出現了菇頭非常的薄并且呈現出來的形狀并不規則，這時就需要避免購買這種香菇了。
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