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食物小妙招你們都用過嗎

生活 更新时间:2024-08-07 11:15:42

食物小妙招你們都用過嗎?做菜選鍋要因菜而異不粘鍋:開火前放油,我來為大家講解一下關于食物小妙招你們都用過嗎?跟着小編一起來看一看吧!

食物小妙招你們都用過嗎(别再用這個做飯了)1

食物小妙招你們都用過嗎

做菜選鍋要因菜而異

不粘鍋:開火前放油

因為鍋底采用了不粘塗層,在攝氏260度以上會釋出有害物質。加入醋或醬油,也會升高不粘塗料的溶出率,對健康不利。因此,使用不粘鍋一定要冷鍋冷油,避免爆炒。

鋁鍋:忌酸性食材

鋁鍋使用不當會釋出鋁離子,鋁沉積于骨骼與中樞神經系統,影響鈣質吸收,累積過量還有可能增加患老年癡呆的風險。應避免用鋁鍋烹調酸性食物,例如醋、番茄、中藥湯方等。

不鏽鋼鍋:勿久盛菜湯

不鏽鋼鍋含有鉻和鎳,如果長期接觸酸、堿類食物會起化學反應,所以不宜長時間盛放鹽、醬油、菜湯。

鐵鍋:盡量不煮湯

普通鐵鍋容易生鏽,如果人體吸收過多的氧化鐵,即鐵鏽,就會對肝髒産生危害。因此,不宜用鐵鍋盛食物過夜,同時,盡量不要煮湯,以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。

這種鍋雖然便宜,但是真的不能用,擴散提醒更多人~

(來源:央視新聞)

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