正宗肉松蛋糕卷的做法和配方-tft每日頭條

正宗肉松蛋糕卷的做法和配方

生活更新时间:2024-11-29 16:24:53

正宗肉松蛋糕卷的做法和配方?食材：鹽适量，白糖适量，牛奶适量，美乃滋适量，雞蛋适量，面粉适量，植物油适量，肉松适量，接下來我們就來聊聊關于正宗肉松蛋糕卷的做法和配方?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

正宗肉松蛋糕卷的做法和配方

食材：鹽适量，白糖适量，牛奶适量，美乃滋适量，雞蛋适量，面粉适量，植物油适量，肉松适量。

準備四個雞蛋，蛋清蛋黃分離。

将蛋黃攪拌均勻，加55克牛奶，50克植物油，攪拌均勻。再準備50克低筋面粉，1克鹽、18克可可粉，攪拌均勻，過篩到蛋黃液裡，用刮刀攪拌均勻。

聽樣的方法，制作一份，沒有可可粉的面糊。

蛋清分兩到三次加入細砂糖，用打蛋器打發至冒尖狀。

三分之的蛋清加入可可粉的面糊中，輕輕攪拌一下，裝入裱花袋。

在烤盤紙上話出斑點狀。放入烤箱，上下火170度烤1分鐘。

把剩餘的蛋清倒入原味的面糊。混合均勻。

取出烤盤，倒上原味的面糊。震平。

再次放入烤箱，上下火170度中層烤15分鐘。

取出蛋糕片冷卻，蓋上一層烤盤紙，翻過來。取下原來的烤盤紙。

準備和美乃滋混合肉松，攪拌均勻。

均勻的塗抹在蛋糕片表面上。

小心的卷起，用吸油紙包起來，放入冰箱冷藏半個小時。

取出，切段即可食用。

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