焖子的家常做法?主料:紅薯澱粉150克、水700克輔料:食鹽4克、醋适量、生抽1湯匙、香油适量、蒜泥2茶匙、植物油少許、芝麻醬2湯匙、蝦油适量,接下來我們就來聊聊關于焖子的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:紅薯澱粉150克、水700克。
輔料:食鹽4克、醋适量、生抽1湯匙、香油适量、蒜泥2茶匙、植物油少許、芝麻醬2湯匙、蝦油适量。
将紅薯澱粉和鹽混合,分次添加水,攪拌均勻。
倒入鍋中,開小火加熱,并不斷攪拌。
至整個澱粉糊都凝膠并呈透明狀,關火。
碗底抹油防粘,然後把澱粉糊倒入,抹平,放涼後蓋上保鮮膜,收入冰箱冷藏凝固。
芝麻醬用水一點點懈開成醬汁,蒜泥加一點點涼開水、鹽、生抽、醋、香油和蝦油混合調成汁兒。
取出凝固好的焖子,切成大小适中的方塊。
鍋中加入很少的植物油,下入切塊的焖子,攤開後用小火慢慢煎,煎至四面變色後盛出。
淋上調味汁兒和麻汁兒,攪拌均勻即可食用。
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