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正宗的南瓜酥做法教程

生活更新时间:2024-12-23 21:54:38

正宗的南瓜酥做法教程?主料：面粉350克、植物油130克、糖30克、牛奶90克、南瓜适量；輔料鹽2克、雞蛋黃1隻、黑芝麻适量、冰糖适量，我來為大家科普一下關于正宗的南瓜酥做法教程?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

正宗的南瓜酥做法教程

主料：面粉350克、植物油130克、糖30克、牛奶90克、南瓜适量；輔料鹽2克、雞蛋黃1隻、黑芝麻适量、冰糖适量。

南瓜酥的做法步驟：南瓜去皮洗淨，放鍋裡蒸熟。

油皮：面粉200克、植物油60克、糖30克、鹽2克、牛奶90克混合均勻，揉成光滑面團，放入保鮮袋，醒15分鐘。

油酥：面粉150克、油70克混合均勻，揉成光滑面團，放入保鮮袋，醒15分鐘。

蒸熟的南瓜，倒去多餘的水，用勺子壓成南瓜泥，倒入平底鍋，加适量冰糖，炒成南瓜泥備用。

油酥為“餡”，用油皮包起來。包好後壓扁，擀成長舌狀，卷起，醒15分鐘。

将醒好的面卷壓扁，再擀成長舌狀，再次卷起，醒15分鐘。

将面卷從卷的一面壓扁，擀成中間厚四周薄的面片，包入南瓜餡，收口，略整形。收口朝下，放入烤盤。

烤箱175度預熱。蛋黃打散，用刷子刷在南瓜酥胚上，撒些黑芝麻。30分鐘左右。美味可口的純素南瓜酥就好啦！稍加冷卻後，小心取出，放入幹淨的容器中。

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