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酸白菜包子怎麼做好吃

圖文 更新时间:2024-08-11 08:53:31

酸白菜包子怎麼做好吃(據說這個時候吃南瓜胚芽酸菜肉包子)1

東北特色酸菜肉包子,換成南瓜胚芽面粉來做更健康更美味,自發粉隻需加水即可,一次發酵,松軟好吃。

By 龍卷風中的汗貓

用料

  • 新良奶香胚芽南瓜味自發粉 300克
  • 水 180克
  • 酸菜 150克
  • 豬排骨肉 300克
  • 老抽 30克
  • 生抽 10克
  • 料酒 6克
  • 胡椒粉 1克
  • 雞汁 10克
  • 花椒粒 15個
  • 油 30克
  • 蔥姜 适量
  • 香油 5克

做法步驟

酸白菜包子怎麼做好吃(據說這個時候吃南瓜胚芽酸菜肉包子)2

1、準備好用到的食材。

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2、肉餡加入30冷水和料酒攪拌上勁兒。 加入所有調料,起鍋将油放入花椒小火炸香,去掉花椒,将油倒在調料上激出香味拌勻。

酸白菜包子怎麼做好吃(據說這個時候吃南瓜胚芽酸菜肉包子)4

3、酸菜剁碎放入肉餡,加入香油拌勻即可。

酸白菜包子怎麼做好吃(據說這個時候吃南瓜胚芽酸菜肉包子)5

4、再來和面,将奶香胚芽自發粉放入盆中,加入30-35度左右的溫水攪成絮狀。

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5、下手揉成光滑的面團。

酸白菜包子怎麼做好吃(據說這個時候吃南瓜胚芽酸菜肉包子)7

6、從面團中間紮個洞整理成細條切開。

酸白菜包子怎麼做好吃(據說這個時候吃南瓜胚芽酸菜肉包子)8

7、分成35克一個的劑子按扁

酸白菜包子怎麼做好吃(據說這個時候吃南瓜胚芽酸菜肉包子)9

8、擀成中間略厚的包子皮。

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9、包入餡料。

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10、按喜好包出花紋,墊上蒸紙放入蒸屜。

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11、溫暖潮濕的環境醒發至1.5倍大開火,水開計時20分鐘。

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12、關火焖三分鐘開蓋取出。

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13、特别好吃。

小貼士

關火後焖三分鐘再開蓋。

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