随着人們生活水平的提高，人們對于飲食的要求也越來越高，最初的時候人們的飲食隻是為了，後來越來越注重食物的色、香、味。

人們也想要嘗試更多的美食，甚至是各個地區，乃至個國家的特色美食，随着越來越多的國外的美食傳入中國，這些特色的菜肴也吸引了越來越多的人去嘗試。

比如西餐、韓國的烤肉、日本的壽司等，現在在我們國家也越來越普遍。每個國家的美食的制作和食用都非常的有講究，比如我們國家用筷子吃飯，有些國家會用刀叉，我們國家坐着吃飯，日本就有人跪着吃。我們國家的菜多是炒、煎、炸、煮等都有，而有些國家多是煮和煎。

每個地方的講究不同，所以在吃飯之前我們首先要學習的是每個國家的餐桌禮儀。西餐自從進入到我們國家之後看，受到很多人的喜歡，是很多情侶約會的聖地。

吃西餐有很多的講究，不僅要用刀叉，西餐的帶菜也有一點的講究，西餐中牛排是非常常見的一種美食，在點牛排的時候服務員經常會問你要幾分熟，牛排的成熟度不同，做出來的牛排的口味也不相同。

每個人對于牛排的口感要求不一樣，所以牛排分為很多的成熟度，但是如果你去西餐廳點牛排可千萬不要點八分熟，以為沒有八分熟的牛排。

接下來我們就來分享牛排在程度上的劃分，不至于到西餐廳點單的時候鬧笑話。

在國内對于牛排的成熟度劃分為五種，分别一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟，這種說法隻存在于國内，能夠讓人們更加方便的理解牛排的成熟的程度。

在國外牛排是劃分為六種，根據牛排呈現的顔色以及烹饪時的溫度來劃分，不同的溫度下牛排呈現出不同的顔色，以至于口感也不一樣。每個人的口味不同，可以根據自己的喜好選擇牛排的成熟度。

一分熟的牛排隻是表面煎熟配，但是裡邊還有血水，切開之後牛排呈現的是粉色，非常接近于生肉的顔色。

這種牛排的口感更加的細嫩，鮮嫩多汁，口感表現出明顯的層次，但是這種成熟度，對于我們不經常吃牛排的中國胃來說，很難接受。

牛排三分熟之後表面和底部會呈現褐色，但是切開之後裡邊還是粉紅色的，顔色的對比比較的明顯，也是有血水的，也有生的部分，吃起來口感比較絲滑，也是很多外國人們會喜歡的，很少的中國人會嘗試。

五分熟的牛排上下都已經熟了，而且有點燙，切開後牛排的中間夾雜着一點粉紅色，但是褐色的部分占得比例比較大。

七分熟的牛排基本上就已經熟了，中間會有會有一條紅色的俄縫隙，七分熟的牛排就完全沒有血水了，這種成熟度是我們能夠接受的。不會太生像一分和三分那樣有血水，也不會像全熟那麼老，口感非常合适。

全熟的牛排裡邊基本上就呈現出褐色了，口感會比較的老。

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