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豬皮凍家常的做法

圖文 更新时间:2024-11-27 13:51:38

豬皮凍家常的做法(豬皮凍的做法的做法)1

做法步驟

1、買回來的豬皮清洗幹淨

2、冷水下鍋,水沸騰煮五六分鐘,關火

3、豬皮撈出放涼

4、豬皮放涼以後,用刀刮去兩面的豬油肥肉,用鑷子去除殘餘的豬毛!

5、處理好以後,豬皮切成小條狀

6、再清洗幹淨放鍋裡,放三倍的水。

7、花椒,八角,香葉,桂皮備用

8、把所有的香料用紗布包起來

9、把料包用線紮緊!

10、把沙包放進鍋裡

11、大火煮開,小火慢炖一到兩個小時(根據量的多少)期間攪拌,我用的電飯煲炖肉檔位。

12、直到湯變濃稠,倒入容器内放涼,放冰箱,直到凝固成皮凍倒扣出來

13、皮凍切塊,然後就是調汁了,可以調蒜汁,蒜搗碎,加鹽,雞精,生抽,香油,香菜,喜歡吃醋的,可以放醋,喜歡吃辣一點的,就用紅色小米椒切辣椒圈,然後加入多一點生抽,放白砂糖,少許鹽,放入純淨水,澆到凍肉上即可!

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