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冰箱裡取出來的凍肉怎麼快速變軟

生活更新时间:2024-11-25 13:55:05

俗話說的好，民以食為天，可見”吃“在我們的生活當中起着多麼重要的作用。山珍海味，飛禽走獸，每一種食材都有它獨特的魅力，小編這就帶領大家一一見識中華文化中”吃的藝術“。冰箱裡拿出來的凍肉，千萬不要水泡，教你1招，吃起來和鮮肉一樣！今天我們要說的就是如何把豬肉解凍還不影響它新鮮的口感。其實，平時我們把肉拿出來直接放進水裡解凍，這樣的溫度差變化天大，影響了豬肉的口感，正确的做法應該是先從冰凍中把肉拿出來，然後放進冷藏裡，一兩個小時以後再從冰箱裡拿出來，再用水解凍，這樣的溫度變化不會在短時間内過大，可以較好的保持肉質的新鮮感。這個方法大家學會了嗎？

豬肉松

冰箱裡取出來的凍肉怎麼快速變軟（冰箱裡拿出來的凍肉）1

By 冬兒媽媽

配料：

豬裡脊肉 1條、大蔥半棵、花椒适量、八角 2個、姜 3片、黃酒 1勺、白糖 1勺、生抽 2勺、蚝油 1勺、玉米油半勺

烹饪步驟：

1.裡脊去膜切塊

冰箱裡取出來的凍肉怎麼快速變軟（冰箱裡拿出來的凍肉）2

2.冷水下鍋焯一下

冰箱裡取出來的凍肉怎麼快速變軟（冰箱裡拿出來的凍肉）3

3.焯好重新放入調味料煮肉

冰箱裡取出來的凍肉怎麼快速變軟（冰箱裡拿出來的凍肉）4

4.煮熟

冰箱裡取出來的凍肉怎麼快速變軟（冰箱裡拿出來的凍肉）5

5.撈出

冰箱裡取出來的凍肉怎麼快速變軟（冰箱裡拿出來的凍肉）6

6.用擀面杖砸一下

冰箱裡取出來的凍肉怎麼快速變軟（冰箱裡拿出來的凍肉）7

7.放入面包機中放入生抽和蚝油白糖油

冰箱裡取出來的凍肉怎麼快速變軟（冰箱裡拿出來的凍肉）8

8.按果醬鍵，時間到看看不錯吧

冰箱裡取出來的凍肉怎麼快速變軟（冰箱裡拿出來的凍肉）9

9.倒入烤盤中晾涼

冰箱裡取出來的凍肉怎麼快速變軟（冰箱裡拿出來的凍肉）10

10.好吃美味

冰箱裡取出來的凍肉怎麼快速變軟（冰箱裡拿出來的凍肉）11

烹饪小貼士：

1、新鮮和健康的豬肉，瘦肉部分顔色呈鮮紅色，顔色為紅色或者粉紅，如果是暗紅色的屬于比較次；肥肉部分是白色或者乳白色，且質地比較硬。豬肉要光澤，沒有液體流出，肉的表面沒有任何斑點。

2、拿豬肉在鼻子附近聞聞，氣味要是比較新鮮的豬肉的味道，而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味，就不要買，容易是比較不好的肉。

3、用手指壓下豬肉，豬肉要有彈性，如果用力按壓，豬肉能迅速地恢複原狀，如果癱軟下去則肉質就比較不好；再用手摸下豬肉表面，表面有點幹或略顯濕潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的豬肉。

大家喜歡吃豬肉嗎？

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