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辣椒怎麼做更辣

生活 更新时间:2024-12-01 00:28:18

辣椒怎麼做更辣?準備材料做辣椒醬需要準備的材料有紅辣椒、生姜、菜籽油,還有香葉、桂皮、花椒、白糖、食鹽、花椒面、白芝麻和豆鼓等,今天小編就來聊一聊關于辣椒怎麼做更辣?接下來我們就一起去研究一下吧!

辣椒怎麼做更辣(做辣椒的步驟有什麼)1

辣椒怎麼做更辣

準備材料。做辣椒醬需要準備的材料有紅辣椒、生姜、菜籽油,還有香葉、桂皮、花椒、白糖、食鹽、花椒面、白芝麻和豆鼓等。

處理紅辣椒。在菜市場購買了新鮮的紅辣椒以後,将紅辣椒放在清水裡面清洗幹淨,把辣椒蒂去掉,放在盆子裡面瀝幹水分。可以用吸油紙把辣椒表面的水分吸幹淨,辣椒表面水分去除以後,把辣椒剁成碎末,最好能夠剁的碎一些,會更加入味。

準備配料。生姜切成碎末,然後在鍋裡面倒入适量的油,油還未熱的時候,就把香葉和桂皮、花椒等等倒進鍋裡面翻炒,注意用小火翻炒,避免香料炒糊。香料炒好後,用勺子将香料舀出來放在碗裡面備用,生姜末和剁好的紅辣椒一起倒進鍋裡面翻炒均勻,加入适量的白糖、食鹽和花椒面,再把之前白芝麻以及豆豉都倒進去翻炒,十分鐘後關火。

放涼以後,把炒好的辣椒裝進幹淨的玻璃瓶子裡面,要确保玻璃瓶子裡面沒有水分,将玻璃瓶子的蓋子擰緊,放進冰箱冷藏,大概兩天以後就可以吃到自己親手做的辣椒醬了,味道非常不錯。不過要想讓辣椒醬更入味,可以過一段時間再打開玻璃瓶子,味道會更加香。

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