番茄醬面條的做法?食材:番茄1個,面條一把,小白菜幾顆,小蔥一把,我來為大家講解一下關于番茄醬面條的做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:番茄1個,面條一把,小白菜幾顆,小蔥一把。
鍋裡加入冷水,燒開後加入面條和洗淨的小白菜,大約煮個5分鐘,感覺面條差不多熟了,就撈起來,放在事先準備好的碗裡(碗裡先裝一半冷水,冷卻面條用的),小蔥切碎備用。
鍋裡剩餘的熱水别倒了,直接把洗幹淨的番茄放入熱鍋中,大火煮個2分鐘,目測番茄表面起皮裂開了,就把番茄撈起來,鍋裡的水這時候可以倒了,然後洗幹淨備用。
再把之前撈起來的番茄,去皮,然後切碎(煮過的番茄好去皮,而且容易切碎)。熱鍋上油,再把番茄碎末倒入鍋中,大火翻炒一會兒,這時候番茄碎末幾乎全部變成番茄醬了,然後加入小蔥,胡椒粉和鹽,不用給味精,胡椒和鹽稍微多一點點,這樣番茄醬的味道才好。
把面條碗裡的水倒掉,然後把炒好的番茄醬倒在面條上,攪拌均勻後就可以開吃。
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