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如何制作鲅魚

生活 更新时间:2025-01-20 22:42:47

如何制作鲅魚?原料:鲅魚、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、醋、糖、生抽、料酒、植物油、花椒 ,今天小編就來聊一聊關于如何制作鲅魚?接下來我們就一起去研究一下吧!

如何制作鲅魚(制作香辣鲅魚的方法)1

如何制作鲅魚

原料:鲅魚、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、醋、糖、生抽、料酒、植物油、花椒。

鲅魚去頭去内髒用清水洗幹淨。

蔥切小段,姜蒜切片。

鍋中放入适量植物油,油熱爆香花椒,然後把花椒撈出不要。

把鲅魚放到鍋中煎一會兒。

放入蔥姜蒜。

放入一勺郫縣豆瓣醬。

炒出紅油。

放入兩勺料酒兩勺生抽兩勺醋一勺糖,燒開幾分鐘,使鲅魚入味。

燒開後把鲅魚翻面。

加入适量清水沒過鲅魚,大火燒開。

湯汁粘稠,關火出鍋。

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