剁闆栗的方法?首先将買回來的闆栗清洗幹淨,然後用刀在每個闆栗的肚子上豎着切開一道口,深度5毫米左右,長度盡量長一些,切時用刀跟處輕輕剁着切,這一步一定要小心,因為闆栗很滑,剁的時候很容易跑,今天小編就來聊一聊關于剁闆栗的方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
首先将買回來的闆栗清洗幹淨,然後用刀在每個闆栗的肚子上豎着切開一道口,深度5毫米左右,長度盡量長一些,切時用刀跟處輕輕剁着切,這一步一定要小心,因為闆栗很滑,剁的時候很容易跑。
然後準備一個空碗,依次倒入白糖80克、蜂蜜15克、食用油15克、滾燙的開水500毫升(這是2斤闆栗的用料),攪拌至蜂蜜和白糖融化後再倒入切開口的闆栗,大約浸泡2個小時左右,目的是使其充分入味,這樣炒出的闆栗會更加香甜。
兩個小時後,再準備一個電餅铛,底盤刷油預熱後放入浸泡好的闆栗,然後蓋上蓋子按“煎烤鍵”,大約煎烤7~8分鐘的時候打開蓋子翻炒一下,讓其受熱均勻,再繼續煎烤大約7~8分鐘,時間可以根據自家的電餅铛性能不同适當調整,為避免糊鍋,要時常打開鍋蓋翻炒幾下,看到闆栗炒至金黃燦燦、全都張開了口就熟了,出鍋裝盤,晾涼後便可享用。
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