秋冬季節也是吃南瓜的最佳時節，因為南瓜含有豐富的維生素a，平時多吃一點對皮膚對眼睛，對身體都有很大的好處。但是很多人不會選南瓜，因為有的南瓜水分比較多也不甜，口感不好吃，還有一種南瓜叫闆栗南瓜，這種南瓜的肉質比較細膩比較硬，蒸熟後很糯，有點像吃闆栗的口感，故命名闆栗南瓜。

南瓜的吃法多種多樣，很多人都喜歡炒着吃。那麼今天我就來教大家一個新的吃法，闆栗南瓜蒸米飯，可謂是懶人做法，一分鐘就能學會。因為這種做法可以解決飯和菜一次性完成，适合那種沒有時間做飯的人，更适合怕麻煩的懶人。因為這種新吃法操作簡單，一看就會。

闆栗南瓜一個，糯米，豬油，食用鹽，雞精，小蔥。

1. 把買回來的南瓜清洗幹淨，去除表皮的疤痕，然後從瓜蒂1/4的地方橫向切開，底部稍微切平。

2. 用一把鐵勺子把南瓜的囊挖掉，掏空，方便盛米。……（提醒:鐵勺子邊緣薄，方便操作。）

3. 取适量的米用清水浸泡20分鐘後撈出放入一個盤中，……（提醒:米的量隻能占南瓜空間的1/4。）然後加入适當的鹽，雞精和豬油，……（提醒:加點豬油特别香，還有利于營養素的吸收。）充分攪拌均勻後，用勺子慢慢将米灌入挖空的南瓜肚中，加入适量的溫水。……（提醒:水的量隻要稍微沒過米的表面就行，太多的話飯就不香了。）

4 .然後蓋上切下來的瓜另一小半，用牙簽把四周栓住，這樣米的香氣才不會外溢，外面的水分才進不去。

5. 隔水蒸或者放在電飯鍋裡蒸，最好用電飯鍋，因為電飯鍋可以定時，水分不易流失，時間到了自然就熟了。……（提醒:南瓜的厚度和電飯鍋蒸籠的深度不一樣，所以不能用蒸籠，最好在電飯鍋裡放點水，然後選擇一個不鏽鋼的盤子，托着南瓜就行。）

6. 蒸熟後拔去牙簽，用小刀順着南瓜的切口輕輕劃一圈，這樣就可以掀開南瓜蓋子，然後撒上一點小蔥末，就可以吃了。……（提醒:因為蒸熟的南瓜裡邊有一股氣，吸得很緊，直接拉瓜蒂是打不開的，還會脫落。）

①. 最好選擇糯米。

②. 闆栗南瓜最好選擇紅色的，因為綠皮南瓜蒸熟後，綠色就會變成黃綠色，不好看也不好吃。

這種烹饪方法，很有創意感，會增加孩子的好奇心和食欲，平時經常做給孩子吃，有利于孩子吸收補充胡蘿蔔素。

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