雲南涼勺粉的制作方法?準備食材勺粉、胡蘿蔔、豆芽、雞蛋,現在小編就來說說關于雲南涼勺粉的制作方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備食材。勺粉、胡蘿蔔、豆芽、雞蛋。
芍粉絲泡了倆小時後開水煮熟,撈起過冷水至粉絲變冷!放入大碗中!
雞蛋打散後加入一點鹽和(少一點沒關系),平底鍋倒油(可以多一點,後面還要炒豆芽和胡蘿蔔)攤成餅後,放入砧闆切條,也放入大碗中!
平底鍋裡丢蒜兩瓣,然後丢入胡蘿蔔和豆芽,胡蘿蔔切了半個,後來隻用了一半!倒入生抽,蚝油,鹽炒至蘿蔔變軟,中間可以噴點水,這樣熟的快一點!
把所有東西倒一起攪拌,加點醋和麻油,淡了的話可以加入生抽提味!
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