随着年齡增大，很多老人的味覺開始退化，炒菜放鹽越來越多，而年輕人又喜歡吃各種辛辣、重口的食物，這就導緻了我國約80%的人，每日鹽平均攝入量超過了推薦攝入量的一倍還多。
《中國膳食指南》建議，每人每天的食鹽量不超過6g。而高血壓患者每天食鹽3-4g即可。
懂得很多降壓道理，卻依然降不下來血壓的大有人在。
這裡很多人不知，比起我們炒菜放的鹽，更多的鹽分其實藏在了調味料裡，讓人防不勝防，所以我們隻有學會換算鹽分，才能真正有效的控制鹽的攝入。
鈉和食鹽的換算公式：食鹽(g)=鈉(g)×2.54
1勺甜面醬，約重20克，含鈉1418毫克，相當于食鹽3.6克。
一包榨菜，約重125克，含鈉2220毫克，相當于食鹽5.64克。
此外還有挂面、面包、蝦皮、鹹鴨蛋、臘腸、腐乳、各種零食中都含有很多的隐形鹽。
這下你知道自己每日的攝鹽量為什麼會超标了吧？
表面上看起來，平時炒菜放鹽控制在4克内并不難，但實際上我們但凡追求點口感上的麻、辣、醬香，那麼一旦重口味麻木了味覺，吃十幾克的鹽也就分分鐘的事。
那麼如何拯救我們麻木的味蕾呢？
這就要求我們平時多吃時蔬堅果，适當補充鋅、鐵、維生素A和煙酰胺來有意識的提高自己的味覺了。
除了巧用營養素改善味覺外，還可以用這3種方法：
調味品替代法：使用含鈉量較低的醬油替代鹽；烹饪時加入蘋果醋等方式，減少鹽分的攝入；或者直接用天然調味品代替鹽，如生姜、蒜末、芥末等代替鹽等等。
烹饪使用小鹽勺：當我們在放一些辣醬或豆瓣醬時，往往下手太重，導緻攝入鹽分過量，所以要學會量化，有意識的減少用量，以每月減少0.5-1克鹽的速度，循序漸進。
巧用果蔬泥：做涼拌菜時，經常因為攪拌不均，需要在沒味的地方再多加些鹽，這時候我們就可以用蘿蔔泥當分散劑，能夠化開鹽晶的同時蘿蔔泥的分量也能至少減去一半鹹味，輕松解決攪拌不均、放鹽太多的問題。
圖文綜合于網絡
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