紅薯豆沙餡小花面的做法?食材:高筋面粉260克,地瓜泥120克,雞蛋液50克,鹽3克,酵母3克,牛奶50克,黃油20克,糖35克,我來為大家講解一下關于紅薯豆沙餡小花面的做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:高筋面粉260克,地瓜泥120克,雞蛋液50克,鹽3克,酵母3克,牛奶50克,黃油20克,糖35克。
所有材料,除黃油,酵母,一起揉勻紅薯選幹點的,切片蒸熟以後晾涼,揉碎了,加入即将揉的面團中揉個兩三分鐘再放入酵母,繼續揉酵母徹底揉入面團後,再放入黃油,繼續揉,20分鐘後取出。
冰箱冷藏一晚,第二天做,不用等漫長的發酵時間,隻需要整形二發,就能吃了。
揪出30克-34克左右小面劑子,揉成小圓。
擀成牛舌形狀,卷上,中間對半切開,放入刷了底油烤盤中(防粘)。
160度預熱,刷上蛋黃液160度烤箱中下層,30分鐘,即可。
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