油角的做法與配方?食材:低筋面粉,豬油,雞蛋,花生,椰絲,白糖,白芝麻,我來為大家科普一下關于油角的做法與配方?以下内容希望對你有幫助!
食材:低筋面粉,豬油,雞蛋,花生,椰絲,白糖,白芝麻。
提前準備好油角所需要的用料。
炒花生皮至變色脫皮,并将其切成碎粒。
将白芝麻炒至金黃色。
按1:1:1:1的比例混合花生碎、白芝麻、椰蓉和白糖。
開始制作油角皮:混合面粉、豬油、雞蛋;慢慢加入适量水将混合物和成團。
不斷揉搓面團至表面光滑即可,和好後靜置10分鐘。
将和好的面團擀成薄狀,用模具(玻璃杯亦可)印出圓片。
開始包油角,先捏緊兩頭,這樣餡料不易漏出,按出油角花紋。
将包好的油角放置一旁,燒熱油鍋,準備油炸。
先用大火燒熱油,放入油角,轉小火炸,不斷翻動油角,将油角炸至均勻的金黃色即可。
撈出油角擺盤,一道充滿廣府特色的油角就制作完畢啦。
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