2019年3月8日 -2019年3月12至16日期間，珠海瑞吉酒店LaBrezza意大利餐廳特邀盧森堡餐廳Château de Bourglinster（于1988年獲評米其林一星）主廚René Mathieu與Michele強強聯手，在雲端奉上以健康蔬食為主打的精緻創意料理，在珠海首次呈現米其林星廚盛宴。

作為一名美食家、詩人、草藥師和蔬食愛好者，René Mathieu于1986年在Le Capucin Gourmand Restaurant（比利時，Baillonville）開始了他的職業生涯，并首次獲評米其林一星。 自2005年起，他擔任Château de Bourglinster餐廳的行政總廚，包括米其林星級餐廳La Distillerie。 他在2010年被評為年度最佳廚師，并獲得了Gault & Millau 18/20評級。在此之前，他曾連續三年擔任盧森堡大公和大公夫人的行政總廚。

Chef Rene, Michele and Mario

Michele Tenzone出生于意大利Bari，這個城市坐落在意大利東南部普利亞大區的海域。 他畢業于家鄉的烹饪學院“Armando Perotti”，其基本原則是堅持使用優質原料食材。 他分别在歐洲的七間米其林星級餐廳擁有過工作經曆，其中包括連續7年榮膺全球50佳餐廳榜首的餐廳EI Celler de Ca Roca。目前，Michele Tenzone擔任中國珠海瑞吉酒店的意大利餐廳“LaBrezza”的主廚。

此次聯合菜單一經推出便受到衆多美食愛好者好評，兩位大廚聯手烹制的菜式更是讓人驚喜連連，其中的“烤牛肉配彩洋蔥酥餅伴梅子醬及香草汁” 便是由Chef Michele拿手的低溫慢煮肋眼牛排搭配Chef René獨具匠心的蔬菜協奏—經過油封和腌漬的深莓色胡蘿蔔，并綴以撒有甜菜根粉的鷹嘴豆脆餅，上面覆有洋蔥泥和色彩鮮豔的珍珠洋蔥。驚豔全場的甜品是在“肉眼可見”的香氣中呈現，大廚将嬌蘭花草水語柑橘羅勒淡香水封入幹冰，上菜時香氣四溢的幹冰籠罩着整個桌面，用味蕾感受融入到甜品的柑橘、羅勒和蜂蜜香調。

嬌蘭花草花語香水呈現Détente Parfumé Aqua Allegoria de Guerlain, mandarine basiclic, miel

嬌蘭花草水語香水呈現Détente Parfumé Aqua Allegoria de Guerlain, mandarine basiclic, miel

開胃菜 - 香煎帶子 Starter Scallop

烤牛肉配彩洋蔥酥餅伴梅子醬及香草汁Roasted beef with shortbread, colorful onions, plum condiment, herbal juice

LaBrezza意大利餐廳高踞珠海瑞吉酒店的71層高空，其名源自拉丁語“LaBrezza”，意為“海上吹來的一縷清風”。 作為目前珠海及澳門地區海拔最高的餐廳，LaBrezza營造了奢華、幽雅與私密的環境氛圍，為美食鑒賞家們打造市場罕見的星級料理體驗。

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