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乳酸菌和益生菌的好處

生活 更新时间:2024-08-15 19:10:50

首先我們來看看兩者的定義。

益生菌:活的微生物,當攝入足夠量時,對宿主起有益健康的作用。

乳酸菌:能發酵糖類,生成乳酸的細菌的總稱。

從定義我們便能看出,兩者的側重點不一樣。益生菌主要是從是否有利于人體健康的角度出發,而乳酸菌是從其本身的作用機理來定義的。

乳酸菌和益生菌的好處(益生菌和乳酸菌到底有什麼區别)1

目前我們常見的益生菌有雙歧杆菌、乳杆菌、芽孢杆菌、丁酸梭菌等,其中雙歧杆菌、乳杆菌和芽孢杆菌都屬于乳酸菌類,因此益生菌包括了部分乳酸菌。

但乳酸菌并不全是益生菌,有一些乳酸菌是對人體是有害的,如利斯特氏菌。

牛奶能變成酸奶,多虧了乳酸菌将裡面的乳糖轉化成乳酸。從而才能讓乳糖不耐受患者更好地吸收牛奶中的營養。

我們常見的酸奶裡的乳酸菌就是保加利亞乳杆菌和嗜熱鍊球菌,有了這兩種基礎菌種就能做成酸奶。

而益生菌酸奶,則是在這兩種菌的基礎上又額外添加了别的菌種。常見的有長雙歧杆菌、青春雙歧杆菌、幹酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌等等,它們由于能經受住人體胃酸的考驗,有的能在人體腸道中定植一段時間,為人體腸道提供活的益生菌,因此現代微生态學研究中又把它們定義為益生菌類。

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