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拔絲涼薯做法

生活 更新时间:2025-02-05 14:47:45

拔絲涼薯做法?地瓜去皮,切成滾刀塊;生菜掰開,洗淨瀝幹水,鋪于盤中待用,下面我們就來說一說關于拔絲涼薯做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

拔絲涼薯做法(這種做法最簡單)1

拔絲涼薯做法

地瓜去皮,切成滾刀塊;生菜掰開,洗淨瀝幹水,鋪于盤中待用。

燒熱1碗油,放入地瓜塊,以中火炸5分鐘,炸至能被筷子捅穿,撈起瀝幹油待用。

燒熱5湯匙油,先倒入2/3杯白砂糖,以小火炒至糖融化,呈微黃色。

澆入1/2杯清水炒勻,開中小火不斷攪拌至糖漿起大泡。

糖漿要經過起大泡和變小泡且色變深和再起大泡變黏稠的過程,并能拉出細絲來。

倒入地瓜塊翻炒幾下,讓其均勻地裹上糖漿。

将拔絲地瓜放在生菜葉上,便可趁熱食用。

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