最近有農戶朋友詢問，菠蘿黑心了，賣不出去，咋回事呢？有可能是得了黑心病。黑心病是菠蘿種植過程中的常見病害，嚴重影響品質和耐儲能力，給種植戶及果商帶來嚴重損失。
一、什麼是菠蘿黑心病？
菠蘿黑心病，病果從外部看不出明顯病狀，剖開後，緊靠中軸的果肉變褐，嚴重時果髓變黑，聞起來仍具有菠蘿香味。這主要是菠蘿果肉在多種氧化酶的作用下，使組織内酚類物質氧化為醌，然後經非酶促聚合成黑色素，而使組織變成褐色的複雜生理過程。
二、發生原因
1、内源激素紊亂
菠蘿種植過程中，果農為了提高菠蘿産量和貯藏期，頻繁使用植物生長調節劑，或者是果實成熟期内，果農過早掰除冠芽，導緻菠蘿内源激素失衡，生長代謝過程紊亂，容易出現黑心病。
2、施肥不合理
有文獻指出，菠蘿黑心病發病程度與果實的鈣含量呈負相關，與氮、鉀含量呈正相關，而氮、鉀、鈣之間的營養比與黑心病關系更密切。
菠蘿生長過程中，施肥結構不合理，導緻果實營養比例的失衡，尤其是鈣肥施用不足，緻使果肉細胞結構容易被破壞，細胞内含物之間容易發生反應，從而使果實變褐；施肥過程中，偏施氮肥，鉀肥補充不足，會加重黑心病。
3、溫度低
菠蘿結果期環境條件不适，如遭遇低溫，當氣溫低于20℃時，菠蘿容易發生黑心病。
4、采收過晚
菠蘿成熟期内，采收過晚，也容易增加黑心病的概率；而且成熟度越高，黑心病發生的幾率越大。
5、貯藏不當
另外，菠蘿屬于熱帶水果，為保證果品的新鮮度，常常進行低溫儲運，當儲運溫度低于7℃時，果肉就容易褐變。
三、預防措施
1、選育抗性品種，加強栽培管理
菠蘿黑心病的發生具有品種差異性，所以種植前，選擇種植抗性強的品種，如南園五号等，減少黑心病發生的幾率。
菠蘿成熟期内要及時采收，遠距離運銷應在果實七八成熟時(青熟期)采收，避免留果時間過長，還要科學貯運，貯藏期間的溫度一般為7-10℃，避免溫度波動大。
另外，需要儲運的菠蘿最好去掉冠芽，而去掉冠芽的菠蘿最好就地銷售。
2、科學施肥
菠蘿種植過程中，要科學施肥，氮磷鉀及中微量元素的比例要适宜，結果期要控制氮肥用量，及時補充磷鉀肥，尤其是在膨果期和果實生長後期，還要注重補充鈣肥。
3、科學使用調節劑
菠蘿生長過程中，多數果戶會用到調節劑，不置可否，調節劑對作物的生長作用很大，但是不能過度依賴調節劑，否則适得其反。
使用調節劑時，不能濫用和過量使用調節劑，要注意各藥劑的特性和使用環境條件，保證其藥效，搭配肥水管理效果更好。
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