這是困擾了很多人的一個問題,不少人會通過不吃或少吃主食來達到減肥的目的,那麼脂肪和作為主食代表的澱粉,究竟哪個更易讓人長肉呢?
專家介紹,與澱粉相比,食物中的脂肪更容易進入人體内的肥肉組織。澱粉被消化吸收後變成血糖,身體會傾向于先把它們變成熱量消耗掉。而吃的脂肪,就可以省下來,存到脂肪細胞裡。身體不會先把食物中的脂肪分解掉,然後再用血糖來合成脂肪存起來。
這是因為,相比于脂肪,碳水化合物轉變成能量的速度更快,它們好比是便于使用的“現金”,而脂肪則是儲備狀态的“存款”。
因為脂肪的熱量值較高,飽腹感卻比較低,多吃脂肪來增加300千卡熱量(相當于33g烹調油)很容易,而相比之下,多吃澱粉來增加同樣熱量(約300g熟米飯)的難度就比較大。
脂肪在人體中起着舉足輕重的作用,脂肪并非總是不好,有時候也會幫助提高免疫力。當然,它也分好壞。
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人體内的白色脂肪主要用于儲存能量,在許多人眼裡是導緻肥胖的“壞脂肪”;而棕色脂肪可以消耗能量,是能夠減肥的“好脂肪”。白色脂肪在一定條件下可轉化為棕色脂肪。
然而,過量的脂肪堆積則會導緻人體罹患其他疾病,比如我們現在常見的“三高”:高血糖、高血脂、高血壓。對于脂肪含量超标的人群,科學減脂就成為首要任務。
除了運動,合理平衡的膳食也很重要,人們應該控制蛋白質和脂肪的攝入比例。睡眠适量,不宜多睡。運動強度以中低強度為宜,時間超過45分鐘,心率維持在130次/分左右。運動負荷需循序漸進,但要堅持。
趕快運動起來吧。
責任編輯:水煮魚丸
責任校對:水煮魚
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