tft每日頭條

 > 民俗

 > 多了解少數民族的茶俗

多了解少數民族的茶俗

民俗 更新时间:2024-12-19 04:03:33

三道茶是雲南白族招待貴賓時的一種飲茶方式,屬于茶文化範疇。馳名中外的白族三道茶,以其獨特的“頭苦、二甜、三回味”的茶道早在明代時就已成了白家待客交友的一種禮儀。

多了解少數民族的茶俗(帶你探索少數民族的喝茶禮儀)1

白族三道茶的第一道茶為苦茶。 先将小砂罐放在炭火上烤熱放入适量的辰山雲霧茶或沱茶,然後邊烤邊抖動砂罐,待茶葉顔色微黃并焦香撲鼻時,馬上沖入開水,即可斟人小茶盞待客了。這道茶香醇、味苦,飲後令人精神大振。

多了解少數民族的茶俗(帶你探索少數民族的喝茶禮儀)2

第二道茶為甜茶。在帶茶托的小茶碗内放入生姜片、紅糖、白糖、蜂乳、熟芝麻、薄薄的熟核桃仁片及切細的乳酪,随後沖入開水即成甜茶。飲此茶時可用匙舀食,也可配食橄榄、菠蘿等茶點。這道茶制作複雜,用料講究,甘香适口,營養豐富,足見白族人民的濃濃情意。

多了解少數民族的茶俗(帶你探索少數民族的喝茶禮儀)3

第三道茶為回味茶。先将桂皮、花椒、生姜片放人水裡煮,在煮好的汁中加人苦茶、蜂乳就可人杯飲用。此茶香、甜、苦、辣俱全,不僅令人回味,且具有除濕之功效。

多了解少數民族的茶俗(帶你探索少數民族的喝茶禮儀)4

三道茶先苦後甜再回味,使人聯想到人生的先苦後甜、苦盡甘來,蘊含着無盡的人生哲理,引人深思。白族三道茶過去是長輩出遠門時舉行的一種儀式,後來演變為佳節、婚慶及待客時必不可少的禮儀。

多了解少數民族的茶俗(帶你探索少數民族的喝茶禮儀)5

雲南白族人家待客除了三道茶外,還有一種雷響茶。每當家裡來客時,主人把鮮茶投入砂罐中烘烤,焦香撲鼻後即沖人沸水,此時罐内會發出雷鳴似的響聲,白族人認為這是吉祥美好的象征,賓主相對開懷大笑。響聲過後再煮片刻即可将茶倒入茶盅,由主人雙手獻給客人飲用。白族雷響茶味苦而有餘甘,回味無窮。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关民俗资讯推荐

热门民俗资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved