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如何做豬肝爽脆

生活更新时间:2024-06-30 11:49:34

如何做豬肝爽脆?原料：豬肝、仔姜、韭菜、蔥、大蒜、老姜、澱粉、料酒、郫縣豆瓣醬、白糖、生抽、鹽，我來為大家科普一下關于如何做豬肝爽脆?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

如何做豬肝爽脆

原料：豬肝、仔姜、韭菜、蔥、大蒜、老姜、澱粉、料酒、郫縣豆瓣醬、白糖、生抽、鹽。

提前将原料準備好。

仔姜洗淨切絲，韭菜、蔥切段，老姜、大蒜切碎備用。

豬肝洗淨去除血污後切成片，用料酒、澱粉抓勻備用。

取一小碗放入适量生抽、郫縣豆瓣醬、白糖調好醬汁。

鍋内倒油燒熱至7成熟，下入腌制好的豬肝大火爆炒。

翻炒至豬肝顔色變成淺紅色倒入老姜、大蒜、仔姜、蔥段、韭菜繼續旺火翻炒。

待輔料韭菜顔色變深變軟時，即刻倒入調好的醬汁，快速翻炒，撒上适量鹽出鍋即可。

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