菌菇類是我們日常常吃的一些食物,常見的有香菇、金針菇、白玉菇、杏鮑菇、蟹味菇等等。菌菇類的營養價值是非常高的,因此我們平時的時候可以多攝入一些。
今天我們聊到的是杏鮑菇。杏鮑菇肉質後,口感脆嫩,大多數人都非常喜歡這種口感。杏鮑菇有“幹貝菇”之稱,可見其味道有多鮮美。杏鮑菇的營養非常豐富,含有植物蛋白、氨基酸,以及可以提高人體免疫力的多糖。在這裡給大家用醬和杏鮑菇做一道菜,非常的下飯。
醬燒杏鮑菇
食材:杏鮑菇、螺絲椒
調料:黃豆醬、辣椒醬、鹽、雞精、白糖、澱粉、食用油、蔥、姜、蒜
做法步驟:
1.杏鮑菇洗淨,切成菱形片,螺絲椒洗淨,去掉瓤,切菱形片同杏鮑菇一起放入盆裡備用
2.将蔥姜蒜切好備用
3.鍋中加入适量的水,水開後将杏鮑菇放入,進行焯水處理,焯好後将其撈出來控水
4.鍋裡加入适量的食用油,下入蔥姜蒜爆香,接着下入杏鮑菇炒香
5.加入1勺辣椒醬
6.接着加入一勺黃豆醬
7.加入适量的水,用中小火進行燒制
8.湯汁快收幹後,加入螺絲椒炒熟,加入鹽、雞精、白糖調味,最後淋入水澱粉,使湯汁挂在菜上即可
9.将做好的杏鮑菇上桌食用就可以了,搭配米飯或饅頭都可以
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