作者簡介：張德良，現年58歲，高級茶藝師（3級）、評茶員（5級）。畢業于青島電視大學（漢語言文學專業）大專學曆，現任青島建裝職業培訓學校茶藝培訓班教師，執教三年來培育出初級中級茶藝師100多名。

做夢也沒有想到“雲端上的茶課堂”是如此的受歡迎，更沒有想到的是聽課的學員竟如此認真地聽講、做筆記。最出人意料的是學員們的理論考試成績相當可觀——有10餘位同學的理論試卷達到了90分以上，遠超我們學校指定的教學計劃目标。

2019年冬季，各職業培訓學校茶藝師培訓班招生工作異常火爆，可見茶文化之魅力無窮。如今熱愛學習茶藝、喜歡喝茶的朋友越來越多，而且凡是符合國家社保政策規定的人員，還享受政府補貼，于是報名學茶藝課的學員非常積極。

此刻，我正擔任兩家茶藝師培訓學校的任課老師，共有4個班，其中有兩個班是參加初級茶藝師培訓的學員共24位。他們分别是城陽紅島社區有9名學員；另外15名學員是來自崂山區某機關職員。還有兩個參加中級班茶藝師培訓的45位學員分别來自：福州北路魯作家具博物館茶課堂和香港中路古風堂茶室，其中魯作家具博物館有22位學員；古風堂有23位同學。

2020年春節休假後，原本是年後參加畢業考試的4個班共69位學員，一下子因庚子新冠疫情擱置了起來……熬過了漫長的寒冬，終于迎來了春暖花開的季節。

7月25日，青島人社局技能考核鑒定中心給各職業培訓學校發來通知，對學校任課老師進行了統一培訓，非常時期恢複茶藝師培訓班的學員統一考試，茶藝師畢業考試分理論和實操兩部分，而且要求9月底前要全面完成全市所有待考學員們的考試任務。

時間緊任務重，面對非常時期的非常考試，是對任課老師的嚴峻考驗。如何确保學員們順利考試過關？怎樣避免學員們紮堆聚會、盡量減少同學們來校上輔導課呢？于是：微信課堂、視頻交流、語音傳播……一下子讓中國茶文化香飄雲端。

微信課堂共分四個版塊，一是曬圖片，将六大茶類茶樣圖片辨别，還有茉莉花茶等再加工茶，石竹茶等非茶之茶的圖片。這一環節主要針對實操考試現場識茶辨茶，共計10分的考題可不敢掉以輕心，所以我必須讓學員們有足夠的感官認知和思想準備。

二是發茶藝表演視頻，将綠茶、紅茶和烏龍茶三種不同茶類所使用的不同茶具及沖泡方法演示。例如名優綠茶玻璃杯泡法演示，白瓷蓋碗沖泡紅茶演示，烏龍茶紫砂壺沖泡演示。讓學員們掌握不同茶葉要用不同的器具不同的水溫及出湯時間，而且還要做到手勢到位、姿态優美、端莊大方、一氣呵成的演練出茶藝“飛水泡茶”以及奉茶、聞香、觀色、品嘗的美感動态效果。

三是剖析理論試卷答題練習及注意事項。因為理論考試是電腦閱卷，分判斷題、單項選擇題和多項選擇題三種題型，這需要學員們要有足夠的知識儲備量。于是，我的線上理論課講解更加注重趣味性與知識性相結合的教學方法，采用“喝好茶用數字說話”的方式：将一串數字從一講到十，把茶文化的曆史演變脈絡清晰地從遠古到現代；從原始的木質器具到今天豐富多彩的各種茶具；從一代茶聖到六大茶類；從“二泉映月”到世界三大高香紅茶；從四大産茶區到五大名泉；從茶有八不喝到喝茶的九大養生功效；從“七碗搽歌”到中國茶的“茶十德”以及十大名茶。

四是茶道六君子的正确使用及現場口頭提問答的合理應答。

7月29日，城陽紅島社區第一批初級茶藝師考試正式開始，九位同學自信滿滿步入考場。考場設在城陽汽車北站人社局鑒定中心，一上午的理論、實操雙重考試沒能難得住這批年輕好學的茶藝師們。同學們順利過關的喜訊讓我這個帶隊老師感慨萬千，這畢竟是島城疫情過後的第一批職業培訓考試，師生同慶考試成功。

8月29日在青島電視大學考區，我們古風堂茶藝培訓班的23位中級茶藝師再傳捷報，師生歡慶合影留念。9月6日崂山某機關15名初級茶藝師依舊在電視大學考場順利過關。9月26日22位來自魯作家具博物館茶藝培訓班的學員同樣考核合格。

往事值得回首，回首不負衆望；師生齊心協力，難忘雲端茶香。學習原本指定的12堂茶藝培訓課，我僅用了兩堂實操課，進行實際操練——溫杯潔具、賞茶、置茶、沖泡、出湯、奉茶、觀湯色、聞香氣、嘗滋味、收具……看起來雲端課堂一樣培養出優秀的茶藝師。

69位茶藝師順利畢業了，老師真心地希望他們能夠擔當起傳承國學茶文化重擔，影響身邊的朋友們學會喝茶用茶。正如魯迅先生所言：“學會喝茶、會喝好茶是一種清福”。是的，這種清福是人生的一種境界，因為長期喝茶不僅能夠綻滋潤心田，更能夠放生命的芬芳 。（文/張德良）

[來源：信網編輯：洛克]

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