蠶豆在四川叫胡豆,可以涼拌,炒,燒湯,味道獨特,是一道下酒下飯的好菜。
今天給大家分享一個獨特的做法,川味茴香豆。
1、新鮮胡豆去殼洗淨,放鍋裡煮熟撈出備用
2、茴香洗淨切小段備用
茴香
3、起鍋燒油,把煮過的胡豆下鍋翻炒,放入茴香段翻炒片刻,适量鹽調味,炒至入味即可出鍋
胡豆裡邊的含有的膽石堿,能夠幫助大腦增強這個記憶功能,還能夠促進骨骼的發育胡豆中的維生素C,還有一些膳食纖維,能增加這個胃液的分泌,促進胃腸蠕動,從而能達到促進消化的作用。
它有改善貧血的作用,它裡面含有的鐵元素比較豐富,可以改善貧血。
它有消腫解毒的作用,能起到一個利小便、消腫的作用,所以胡豆它的藥理作用,還是非常廣泛的,一方面對腦記憶力有改善,第二對心腦血管有改善,對消化糾正貧血等等,都有一定的好處。
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