我們首先來認識一下這幾個生僻字——

jiǎ

槚

shè

蔎

chuǎn

荈

這幾個字其實都是一個意思，都是“茶”的别稱。陸羽在《茶經》中記載：“其字或從草，或從木，或草木并。其名一曰茶、二曰槚、三曰蔎、四曰茗、五曰荈。”

一曰茶

用“茶”指茶是在唐朝時才被官方認定的。唐開元年間，《開元文字音義》編撰完成，正式把“荼”改作“茶”。唐玄宗李隆基的親身參與，讓“茶”字很快普及開來，“茶”“荼”混用的時代結束。多年後，茶聖陸羽創作的《茶經》中完全使用了“茶”字，用“茶”代茶也一直沿用至今。

二曰槚

“槚”是茶樹的古稱。在《爾雅》的“釋木”篇中就有“槚，苦荼”的說法。

三曰蔎

“蔎”原指“草香”之意，古時四川西南部的人們多用“蔎”來代指茶。

四曰茗

用“茗”代指茶，來自長江中下遊地區。東晉時期的郭璞說：“早采摘的叫茶，晚采摘的叫茗，有的也叫荈。”“茗”是茶的重要别名之一，現代人仍用“茗”指茶。

五曰荈

“荈”是西晉之後人們對茶的稱謂，現在這種稱謂基本消失。西漢的司馬相如亦是為愛茶人士，他在《凡将篇》中提到的“荈詫”便是茶之意。

關于茶的别稱，當然不止這些，在我們國家漫長的文化曆史長河裡，關于茶的美譽與别稱還有好多，搬個闆凳，且聽我們一一細說。

荼 [tú]

“荼”字同屬于草和木部，這是最早用來形容茶的字之一。《神農百草經》把茶稱為“荼草”。 《詩·邶風·谷風》裡有這樣的句子——“誰謂荼苦？其甘如荠。”不過，《詩經》中的“荼”是否指茶，尚有争論，有些學者認為是茶，有些則認為是平時所說的苦菜。

不夜侯

“不夜侯”是古人對茶的拟人化的一種戲稱，從字面上應該也能知其大意。西晉張華《博物志》中就說：“飲真茶，令人少眠，故茶美稱不夜侯，美其功也。”喝茶有醒腦提神，解除睡意之功，所古人把茶稱為“不夜侯”。

消毒臣

據唐朝《中朝故事》記載，李德裕對唐武宗說，天柱峰茶可以消酒肉毒，唐武宗就命人煮一瓯天柱峰茶，把茶湯澆在肉食内，然後将肉用銀盒密封，過了一些再時候打開，肉已經化為水，“消毒臣”的别稱由此而來。

滌煩子

唐代時就流傳着這樣的一句話，“茶為滌煩子，酒為忘憂君。”

因喝茶有忘憂解煩的效果，唐代煮茶名士常伯熊，便為茶起了個雅稱“滌煩子”。

唐代《唐國史補》載：“常魯公随使西番，烹茶帳中。贊普問：‘何物？’曰：‘滌煩療渴，所謂茶也。”

清風使

茶友圈中大家遇到對茶道造詣比較的高的大師，一般都會打趣道：“你果真适合修仙呐！”

茶在古時也叫做“清風使”， 盧仝的茶歌中也有飲到七碗茶後，發出“惟覺兩腋習習清風生，蓬萊山，在何處，玉川子，乘此清風欲歸去”的句子，所以，用“清風使”來代指茶和那些清風道骨的茶客們是最合适不過的了。

從茶的口感入手，人們又把茶稱為苦口師和餘甘氏。

苦口師

泡一杯濃茶，輕輕啜一口，微微苦澀盈滿口，而細啜便覺得苦盡甘來。濃茶苦口，人們又稱茶為“苦口師”。

晚唐時期，皮日休之子皮光業受邀去中表兄弟品賞新柑。但他一進門， 對新鮮甘美的橙子視若無睹，隻急呼要喝茶。無奈，仆人隻好捧上一大瓯茶湯，皮光業手持茶碗，即興吟到：“未見甘心氏，先迎苦口師”。 “苦口師”的典故由此而來。

餘甘氏

喝茶時入口甘甜清爽，喝完更是唇齒留香，餘味纏綿，所以人們又給茶取了一個名字“餘甘氏”。 其實最早時茶是被稱為“餘甘子”的，但當時人們也把橄榄叫做“餘甘子”，為避免茶與橄榄撞名，人們就把“子”改為了“氏”，叫做“餘甘氏”。

宋朝學者李郛在《緯文瑣語》中也說:"世稱橄榄為餘甘子，亦稱茶為餘甘子。因易一字，改稱茶為餘甘氏，免含混故也。"

茶壽老人

後來愛茶的人們，也對“茶”字進行了一番拆解：

茶字以草字頭，與"廿"相似，中間的"人"字與"八"相似，下部"木"可分解為"八十"。"廿"加"八"再加"八十"等于一百零八歲。

所以把一百零八歲的老人稱為"茶壽老人"。久而久之，許多人便将"茶"字代表長壽。

還有一種比較有趣的解讀是：從茶字的部首看，由“草”頭和“人”“木”三部分構成，而“人”居中，似立于草木之間，寓意人與大自然親密無間。喝茶可怡情養性，這倒是現代人對茶比較津津樂道的解讀了。

一口氣讀下來，竟不知道茶有如此多的名字！茶之所以有那麼多的别稱，說到底是中國人對茶愛得深沉。

飲茶之人茶趣多，不知道這麼多的别名，哪一個最深得你意呢？

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