黑心菜是哪兒方言-tft每日頭條

黑心菜是哪兒方言

生活更新时间:2024-12-03 14:08:44

黑心菜是哪兒方言（魯西南方言雜談-擇）1

2021年7月拍攝

《漢語字典》給“擇”字解釋有zé 、zhái兩個拼音，都是“ 挑揀，挑選”的意思。魯西南某些地方人口語中将“擇”讀音為zéi，使用“挑揀，挑選”的意思。

黑心菜是哪兒方言（魯西南方言雜談-擇）2

2021年7月拍攝

譬如“你在地邊子上等我一會，我去摘（方言讀音為zei）幾個秦椒（‘辣椒’的方言表述），割把的韭菜，到黑家（‘晚上’的方言表述）擇把擇把給你炒盤的雞蛋韭菜，你喝幾盅酒解解乏。”“那中，你快點去吧，多割點韭菜。咱嘞韭菜忒孬，我來擇，把不能吃的韭菜葉子都擇幹淨。讓你擇，你擱不少（‘不舍得’的方言表述，方言音譯）嘞擇，一些老韭菜葉子還留着，吃嘞時候光塞（方言讀音為sei）牙縫子。”“嘁！擇個熊菜還嫌這嫌那（‘嫌棄’的方言表述）嘞，俺這不是會過（‘會過日子’的方言表述）嗎。”這幾句魯西南方言對話中的“擇”就是其“挑揀，挑選”意思的一個典型應用。

黑心菜是哪兒方言（魯西南方言雜談-擇）3

2021年7月拍攝

再如“擇菜”一詞，《漢語詞典》給出的解釋是“拼音 zhái cài ，采摘野菜。剔除蔬菜中不能吃的部分﹐揀取可吃的部分”，就是“擇”字意思的典型應用。《說文》中有“若，擇菜也”一句，清代文字訓诂學家、經學家段玉裁注解“若正訓擇,擇菜引申之義也。”清代民族英雄鄧廷桢所作《雙硯齋筆記》卷四也有一句“去菜之敗葉枯莖而留其佳者曰擇菜，即《說文》‘少儀為君子擇’”的明确解釋。再舉一個方言例句：“你擇菜的時候要擇幹淨，把芹菜葉子都擇了、拌（‘扔’的方言表述）到羊圈裡喂羊。”來加深大家印象。

“擇”、“擇菜”的意思不僅魯西南方言裡應用，其他部分方言區也有應用的。因魯西南方言有zhai讀zei、也有ze讀zei的口音問題，部分人可能就不知“擇”、“擇菜”的正确字就是“擇”這個字了。

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