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材料:馬鈴薯1個,牛絞肉50公克,洋蔥丁50公克,面粉适量,蛋1個,面包粉适量,鹽1/2小匙,白胡椒粉1/6小匙。
将馬鈴薯放入鍋内,加水至淹過馬鈴薯,先以大火煮開,再轉小火煮約20分鐘,至馬鈴薯熟軟後撈起去皮,壓碎成泥備用。
将蛋打散置于碗中備用。
取一鍋,以中火炒香牛絞肉、洋蔥丁後取出,與鹽、胡椒粉、馬鈴薯泥拌勻後,做成圓餅狀。
将薯餅依序沾上面粉、蛋液、面包粉後,放入180℃油鍋以中小火炸至呈金黃色即可。
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