食用油的種類有很多，但主要包括動物油脂和植物油脂兩大類，豬油、豆油、橄榄油、花生油、葵花油等，都是日常飲食中必不可少的食用油。

在大多數人的印象中食用油根本沒有保質期，殊不知如果時間太久也會變質，如果繼續食用對身體健康有很大危害。

食用油開封後能食用多久？

現在各大超市都有獨立包裝的成品油，這類食用油的保質期一般都是18個月，如果沒打開封蓋也沒有接觸空氣保質時間會更長。

但買食用油的目的就是為了做菜，所以根本不可能不開封，這種情況下保質期就會受到很多因素影響。

如果油桶開蓋後倒入家用油壺中，然後再将蓋子擰緊後放在陰涼處，那麼保質期的時間就是一年半左右。但一般情況下家用裝5升食用油，頂多能用3-6個月左右，所以也就涉及不到過期的問題了。

食用油過期有哪些危害？

一、油質變味

當油桶的蓋子密封性很差的時候，食用油就會因為接觸潮氣和空氣而變味，一旦都有變味之後不僅特别難聞，而且用來烹饪菜品也會非常難吃，所以隻能将變味的食用油丢掉，這種情況下就會造成嚴重浪費。

一般情況下一桶普通食用油的價格都在百元左右，對于普通家庭而言也是一筆不小的開銷，所以平時一定要多注意儲存食用油的方法，切忌因為一時疏忽導緻食用油過期。

如果害怕浪費經常用來做菜，那麼肯定會給身體健康造成一定危害。

二、營養流失

食用油中含有豐富的營養物質，平時用來做菜對身體健康有很大好處，不過一旦食用油過期營養物質就會被破壞，這種情況下就無法用來做菜。

沒有營養的食用油堪比抽油煙機接油盒中的廢油，簡直就是食之無味棄之可惜的雞肋。

一般情況下如果食用油直接暴露在空氣中，營養流失的速度會非常快，基本上一桶油一周左右就會流失大部分營養物質，如果繼續食用很容易導緻身體過于肥胖，甚至還會誘發心腦血管疾病。

三、變質中毒

食用油一旦過期就會快速腐敗變質，并且還會滋生大量的細菌，在這種情況下如果依然用來做菜，那麼就會給家人的身體健康造成巨大危害。

嚴重的情況下甚至還會出現慢性中毒，惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等，都是食用油中毒後的突出表現。

四、加速衰老

長期食用過期油不僅會導緻腸胃組織出問題，甚至還會導緻肌膚快速老化，因為過期油中的有害物質會在體内大量積聚，如果無法通過正常途徑排出體外，那麼就會影響身體新陳代謝能力，進而對肌膚組織造成嚴重損害嗎，突出表現就是皮膚老化速度加快。

通過上面的介紹相信大家已經了解了，食用油過期之後對身體健康的危害，每個家庭的廚房中都少不了食用油的身影，這就要求大家多學習一些儲存食用油的方法，這樣才能避免食用油過期變質，同時也會讓身體擺脫不必要的危害。

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