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花生芝麻糖的制作方法與配料

生活 更新时间:2024-12-28 09:20:09

花生芝麻糖的制作方法與配料(花生酥的做法)1

朋友送了自己家裡種的花生,我把花生烤熟做成了花生酥,香酥掉渣,好吃極了。

By 紫煜_zy

用料

  • 花生 60g
  • 低筋粉 210g
  • 白糖 80g
  • 雞蛋 30g
  • 玉米油 110g
  • 泡打粉 3g
  • 小蘇打 2g
  • 蛋液(刷表面) 少量
  • 芝麻 少量

做法步驟

花生芝麻糖的制作方法與配料(花生酥的做法)2

1、生花生放入烤箱170°烤10分鐘左右。放涼變的酥脆,用手撚掉紅衣。

花生芝麻糖的制作方法與配料(花生酥的做法)3

2、去皮的花生

花生芝麻糖的制作方法與配料(花生酥的做法)4

3、用擀面杖輕輕敲碎,再擀碎,也可以用蒜臼子搗碎。不用壓特别碎,我喜歡留一些顆粒狀的更好吃。

花生芝麻糖的制作方法與配料(花生酥的做法)5

4、碗内倒入玉米油、蛋液、細砂糖。(準備1個雞蛋,取30g全蛋放入,剩餘的留着刷表面用,還會有剩餘)

花生芝麻糖的制作方法與配料(花生酥的做法)6

5、攪打均勻。

花生芝麻糖的制作方法與配料(花生酥的做法)7

6、篩入低筋粉、泡打粉、小蘇打

花生芝麻糖的制作方法與配料(花生酥的做法)8

7、倒入花生碎,用刮刀慢慢拌勻

花生芝麻糖的制作方法與配料(花生酥的做法)9

8、拌勻至無幹粉狀态。(天冷不好拌的話可以戴一次性手套用收揉)

花生芝麻糖的制作方法與配料(花生酥的做法)10

9、分成每個23-25g左右的扁扁的面團。喜歡桃酥那樣的就摁扁。

花生芝麻糖的制作方法與配料(花生酥的做法)11

10、刷上蛋液

花生芝麻糖的制作方法與配料(花生酥的做法)12

11、撒上芝麻。烤箱提前預熱170℃,上下火烤20分鐘。

花生芝麻糖的制作方法與配料(花生酥的做法)13

12、成品特别的酥

花生芝麻糖的制作方法與配料(花生酥的做法)14

13、放涼了會更酥

花生芝麻糖的制作方法與配料(花生酥的做法)15

14、顔色是不是特别漂亮。

小貼士

1、烤箱溫度根據自己烤箱脾氣調節。 2、吃不完的放保鮮袋或保鮮盒保存。 3、紅花需要綠葉襯,美食更要配美器,淘寶KAkA餐具店淘到的美盤。

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