朋友送了自己家裡種的花生,我把花生烤熟做成了花生酥,香酥掉渣,好吃極了。
By 紫煜_zy
1、生花生放入烤箱170°烤10分鐘左右。放涼變的酥脆,用手撚掉紅衣。
2、去皮的花生
3、用擀面杖輕輕敲碎,再擀碎,也可以用蒜臼子搗碎。不用壓特别碎,我喜歡留一些顆粒狀的更好吃。
4、碗内倒入玉米油、蛋液、細砂糖。(準備1個雞蛋,取30g全蛋放入,剩餘的留着刷表面用,還會有剩餘)
5、攪打均勻。
6、篩入低筋粉、泡打粉、小蘇打
7、倒入花生碎,用刮刀慢慢拌勻
8、拌勻至無幹粉狀态。(天冷不好拌的話可以戴一次性手套用收揉)
9、分成每個23-25g左右的扁扁的面團。喜歡桃酥那樣的就摁扁。
10、刷上蛋液
11、撒上芝麻。烤箱提前預熱170℃,上下火烤20分鐘。
12、成品特别的酥
13、放涼了會更酥
14、顔色是不是特别漂亮。
1、烤箱溫度根據自己烤箱脾氣調節。 2、吃不完的放保鮮袋或保鮮盒保存。 3、紅花需要綠葉襯,美食更要配美器,淘寶KAkA餐具店淘到的美盤。
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