八寶粥是不是和臘八粥差不多?剛過臘八，先說說臘八粥喝臘八粥的習俗傳說有多種有說臘八粥來源于明朝皇帝朱元璋落難時喝的雜糧粥朱元璋做了皇帝後，把他喝粥的那一天定為臘八節，把自己那天吃的雜糧粥命名為臘八粥也有一說是臘八粥傳自印度，與佛教創始者釋迦牟尼有關，他經過六年苦修後，于臘月初八在菩提樹下悟道成佛從此臘八成了“佛祖成道紀念日”，後人不忘他所受的苦難，每年臘月初八吃粥以紀念不論是哪一種來由，臘八粥更多的是與苦難相關，與艱難歲月有關民間有“過了臘八就是年”的俗語，臘八成了臘月與年的一個分水嶺想一想，在迎來歡愉富足的“年”前，先吃一頓“憶苦飯”，提醒後輩要勤儉持家，在倫理上，也符合人們對生活的理解，今天小編就來聊一聊關于八寶粥是不是和臘八粥差不多?接下來我們就一起去研究一下吧!

八寶粥是不是和臘八粥差不多

剛過臘八，先說說臘八粥。

喝臘八粥的習俗傳說有多種。有說臘八粥來源于明朝皇帝朱元璋落難時喝的雜糧粥。朱元璋做了皇帝後，把他喝粥的那一天定為臘八節，把自己那天吃的雜糧粥命名為臘八粥。也有一說是臘八粥傳自印度，與佛教創始者釋迦牟尼有關，他經過六年苦修後，于臘月初八在菩提樹下悟道成佛。從此臘八成了“佛祖成道紀念日”，後人不忘他所受的苦難，每年臘月初八吃粥以紀念。不論是哪一種來由，臘八粥更多的是與苦難相關，與艱難歲月有關。民間有“過了臘八就是年”的俗語，臘八成了臘月與年的一個分水嶺。想一想，在迎來歡愉富足的“年”前，先吃一頓“憶苦飯”，提醒後輩要勤儉持家，在倫理上，也符合人們對生活的理解。

臘八粥的食材構成并沒有一定之規，雖然有人為呼應臘八這個日子，還特意選用八種食材，但臘八粥的食料并沒有固定下來。南宋人周密著《武林舊事》載：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗之類做粥，謂之‘臘八粥’。”至今我國江南、東北、西北地區仍保留着吃臘八粥的習俗，所用材料各不相同，但都有各自的講究，糯米、紅豆、紅棗、栗子、花生、白果、蓮子、百合等可煮成甜粥；紫米、小米、芸豆、山藥等也可煮成純粹的雜糧粥。如今，臘月裡喝上一碗熱騰騰的臘八粥，苦難的意涵已漸漸遠去，臘八粥成了寒冷冬日裡暖胃香甜的健康飲食。

美國人湯姆·斯坦迪奇寫的《舌尖上的曆史》裡說：“富裕社會的一項共同特征是，人們覺得自己喪失了與土地之間的古老聯接，并渴望重新建立它。”近些年臘八粥的習俗在大都市裡重新被重視，不少飯店這一天都有臘八粥供應，或可映射當下社會人們的某種心态。

食物與财富關系密切。早期文明中，食物被當成貨币，也象征特權地位。在現代社會裡，食物不再直接等同于财富和權力，但它并未完全失去與财富的聯系。無論是文字還是風俗，仍有無數例子回響着食物曾經扮演的重要經濟角色。在英文中，家庭的主要賺錢者稱為“breadwinner”（掙面包的人），金錢也被稱為“面包”（bread）；在漢語中，許多“食”字部首的字，如“餃”“館”“飽”“飾”“饷”“馀”“馔”“餞”等等，都與富足有關；民間“掙飯錢”“賺吃食”“掙個仨瓜倆棗的”等俚語，都指向食物與财富的聯系。現在許多國家在厘定貧窮線時，根據的是購買基本最低量食品所需的收入。湯姆·斯坦迪奇說“貧窮代表着缺乏獲得食物的渠道，而富裕則表示無須擔心下一餐在哪裡”。或許，在對舊滋味的懷戀裡，正是富裕之後的人們要尋找的某種“古老聯接”，不再擔心“下一餐在哪裡”的人們要尋找的恰是曆史裡的記憶與滋味。臘八粥的重現，聯接着的也許正是艱困與富足。

而與富裕的象征最為密切的飲食中，我首選“八寶茶”。在蓋碗裡放上一些紅的白的黃的綠的幹果，再抓上一撮茶葉，八寶茶可謂“内容”豐富又熱鬧。特别是寒冬的日子，窗外北風凜冽，窗内水沸爐暖，朱漆的盤子裡一隻隻小碟子，盛着各種有益身體的“寶物”：褐色的桂圓幹、紅色的幹棗枸杞、白色的銀耳菊花、綠色的葡萄幹，加上冰糖、核桃仁、龍井茶，根據口味可随意搭配。從一進臘月到整個春節期間，滾沸的開水一次次沖進一隻隻内容豐富的蓋碗裡，仿佛一年四季也同時被沖入了碗裡，熱熱鬧鬧的年味就在暖香豐足的氣氛中蕩漾開來。

八寶茶當然也是有來頭的。據說八寶茶源于古絲綢之路上少數民族的待客之用，“客人遠至，蓋碗先上”。八寶茶要專用蓋碗沖泡，由于蓋碗茶具以蓋為天，以托為地，以碗為人，蓋碗又稱“三才碗”，八寶茶也被稱作三泡台或者蓋碗茶。八寶茶最正宗的配料有紅棗、桂圓、枸杞、冰糖、果片、核桃仁、芝麻、葡萄幹，這八種材料再配上花茶，就是地道的八寶茶了。八寶茶在民間綿延至今，除了養生的功效，熱鬧豐足的好彩頭也是它受歡迎的原因之一。

八寶茶淵源久遠，但在頗多飲茶場景的《紅樓夢》裡幾乎不見蹤迹，大抵是富貴人家的飲食起居中已無須八寶茶的“象征”意味了。從賈母的六安茶，到消食的普洱茶、龍井茶、暹羅國進貢的茶，還有後人考據不詳的“楓露”“老君眉”等等，獨不見“八寶茶”。隻有一回，說寶玉厭食，林之孝家的就勸他喝些“女兒茶”，也就是普洱茶的一種，果然很好。還喝一種叫面茶的。這個面茶就有些像今天的八寶茶了。在茶葉裡加了幹果、奶，炒香的米粉、面粉等物事，幹果的種類也很多，有紅棗、山楂、橄榄、胡桃等等。可見八寶茶裡有地道的百姓富足意味，是彩頭，也是盼頭，大戶人家如小說裡的賈府，怕是不大喝的。

臘八粥與八寶茶，在臘月裡回顧一些飲食的蹤影，乃至找回某種與土地與自然“古老的聯接”，或許會讓我們更珍重日常裡的一碗粥、一杯茶，甚至會想起孔子那句“一箪食，一瓢飲，在陋巷，人不堪其憂，回也不改其樂”呢。

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