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怎樣做韭菜盒子呢

生活更新时间:2024-12-22 21:28:16

怎樣做韭菜盒子呢?食材：面粉（可以根據數量調整）500克、韭菜一把、雞蛋5個、蝦皮一小把、鹽兩勺、香油一勺，接下來我們就來聊聊關于怎樣做韭菜盒子呢?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

怎樣做韭菜盒子呢

食材：面粉（可以根據數量調整）500克、韭菜一把、雞蛋5個、蝦皮一小把、鹽兩勺、香油一勺。

先準備主料，将面粉兌溫水揉成團，注意适中不粘手就好。由于時間緊迫簡單方便所以是死面的韭菜盒子。不需要事先發面。在碗裡打五個雞蛋，用打蛋器或者筷子打好備用。

将雞蛋在鍋裡炒好，注意油燒熱以後開中小火炒蛋，這樣雞蛋不會糊而且顔色鮮嫩，炒好後用鏟子在鍋裡搗碎，搗碎成小塊即可。

将韭菜洗淨，切段（長度為約合兩厘米）。将韭菜、炒好的雞蛋，香油，鹽，蝦皮放在盆中攪拌均勻，注意一定要均勻，不然鹽沒辦法化開。

将面團揉勻分成三份，每一份揉成擀面杖粗細的長條，将長條每隔5厘米切段兒，用掌心按壓成片，注意在按壓時底部撒些面粉，以免面團沾到案闆上。

将壓好的面團用擀面杖就像擀餃子皮一樣擀好，注意因為面團比較大，所以擀出來的皮是餃子皮的2-3倍那麼大，而且在擀面皮的時候盡量将中間擀的厚一點，兩邊薄一點，這樣中心不容易爛，裝的餡兒也會多一點。

将擀好的面皮中包入韭菜雞蛋餡兒，就像包餃子一樣将韭菜盒子包好。将家裡的平底鍋倒入剛好能夠濕潤鍋底的油燒熱，油溫上來後将包好的韭菜盒子放入平底鍋中煎，可以蓋上鍋蓋，一分鐘過後加入一點涼水。兩分鐘厚翻面繼續煎。待兩面成熟後，就可以出鍋啦！

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