《舌尖上的新年》是一部由《舌尖上的中國》總導演陳曉卿任藝術總監,沈宏非、蔡瀾、陳立任美食顧問,《舌尖上的中國》原班人馬,精心打造的一部美食紀錄電影。
重回時間 丨 找尋逝去的年味
一部關于“重回時間”、“尋找年味兒”的電影,透過中國廣袤大地上奇絕的年貨食物,串連一個個新年故事,展示東方的文化習俗,用鮮活的鏡頭語言保存一部民族生活史和文化檔案,帶觀衆重尋舊日的習俗和年味兒。
從海風肆虐的溫嶺石塘,到微風娴靜的蘇州園林,從崇山峻嶺中的重慶酉陽,到祭神傳統深厚的閩南,從黃土高原上的古老城牆,到香港最後的村莊元朗……
陳曉卿為找到最誘人的新年美食,《舌尖上的新年》劇組尋訪了國内35個地區60多種美食,拍攝了1萬多分鐘素材,最終85分鐘的成片呈現出24個地點的43種美食。
片中,食物成為真正的主角。《舌尖上的新年》比《舌尖上的中國》第一季和第二季加起來的美食還要美,是真正适合在大銀幕上觀看的美食。
影片的全部鏡頭都采用最新的電影器材拍攝,4K電影級的畫質,超高清分辨率,觀衆可以身臨其境看清食材的每一個細節。
高速攝影和顯微鏡攝影,刻畫出肉眼看不到的美食瞬間的形态變化;這是一部前所未有的美食電影,将滿足所有吃貨對食物的最終視覺想象。
看這部紀錄電影前唯一要注意的就是,先吃飽了再去看。豆瓣有網友評價說,電影院裡有人忍不住大喊:幸虧不是3D的啊。
電影散場後,大家紛紛表示想家了。
專注當下 丨 品味最美的年味
延續了紀錄片《舌尖上的中國》的精良制作風格,《舌尖上的新年》翻湧着質樸之下更濃烈的人文氣息。
廣袤的中國大地,從南到北,食物的種類、吃法和做法都截然不同。這部紀錄片花足了功夫,為我們盡量搜羅各地的新年美味。
從冰雪中的呼倫貝爾,到依山傍水的廣西鄉村,從山城重慶到浙江漁村,到内陸的陝甘到香港和台南,各色齊聚。
美食的種類更是繁多,廣西的松皮扣,台南的紅蟳米糕,香港的九大簋盆菜,蘇州的七件子……都是年夜飯上的壓軸好菜。
片中的食物,皆因當地地理因素,做法各不相同,形成了獨特的風味,但無論是熏制、晾曬,還是做成餡料,都是為了盡可能提前貯存好食物,到新年這一天便可以完好地端上餐桌。
新年美食,和日常美食不同,不僅要更好吃,還會被賦予各種吉祥的寓意,寄托人們對新一年生活的美好期待。
這種美好的祝願,體現在食物的外形上,便是膨大、豐盈。
農耕社會,新年的餐桌,是一年收成的陳列,也是對家人一年辛勞的獎賞。
如今,美食更像是一種新年的儀式,讓我們可以鄭重地告别過往,開啟新的篇章。
珍存時光 丨 傳承永恒的年味
陳曉卿在同名著作《舌尖上的新年》一書中說,“現代人活得太累、太畸形了,你需要相信,總有一種味道,像子宮一樣,會無條件地接納你。”說的就是現代人和年味之間的關系。
無論是一碗紅燒肉、一張大餅、還是一塊炸糕,也總有一種味道,會召喚着你,在歲末年初踏上返鄉的列車。
《舌尖上的新年》帶給觀衆的啟發不僅僅是吃,更是對于傳統的紀念與傳承,每一地都有不同的過年傳統,這些傳統文化有的還在保留,有的正在消逝。
新年的年味如今已經越來越淡化,這部電影帶觀衆回顧那已經走遠的年味,還有那些曾經在新年中才能吃到的美味。
珍惜與家人共享的過年時光,春節佳期,帶着碧瑞天然礦泉水回家,給爸爸媽媽、爺爺奶奶、兄弟姐妹做上一頓記憶裡珍藏的年味。給孩子們一個未來歲月裡,一旦想起便能溫暖滿溢的【舌尖上的新年】。
碧瑞天然礦泉水在此祝您與家人新春愉快,吉祥安康。
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