扁食餡做法?材料:豬肉300g 、蔥适量 、姜适量 、鹽适量 、醬油适量 、花椒油适量 、香油适量 ,下面我們就來聊聊關于扁食餡做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
材料:豬肉300g 、蔥适量 、姜适量 、鹽适量 、醬油适量 、花椒油适量 、香油适量 。
将準備做餡的肉放入冰箱内冷凍,待肉完全凍實後取出。
用擦菜闆擦肉,很容易就能把肉擦成細條(用擦絲器将凍肉擦成絲)。
這時隻需再用刀輕輕地剁幾下,隻要5分鐘就可以完成,且做出來的肉餡細膩均勻。
将剁好的肉餡,放入大蔥,姜,鹽,醬油,花椒油,香油并拌均勻即可,這樣做好的肉餡就可以直接拿去做扁食了。
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