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如何才能做出美味的狼牙土豆

生活更新时间:2024-12-27 00:22:14

大家好，我是小松廚房，今天分享一道路邊攤賣的比較火的“狼牙土豆”做法，以土豆為食材，切成波浪形像犬齒樣，煎制後和香料拌勻，土豆非常入味，入口酥脆，綿軟開胃，同時土豆富含鉀、鋅、鐵等元素，常食土豆身體好，這種做法小朋友非常愛吃，簡單快速。

如何才能做出美味的狼牙土豆（一道小朋友非常喜愛的）1

【狼牙土豆】是四川樂山的一種地方風味小吃，多在街頭巷尾擺攤設點，現炸現賣，在樂山是家喻戶曉的飯後小吃。可在其他地區也稱之為炸洋芋，口味也不盡相同。

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主料為土豆，用特制刀具将土豆切成波浪型，因外型恰似犬齒而得名，再配以其他時令蔬菜一起炸後再佐以其他香辛料拌食，香味四起，滿街飄香，有很高的營養價值。因制作簡單，價格便宜，深受當地市民的喜愛。

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土豆的第一個營養價值，是能夠為機體提供豐富的能量，因為土豆當中含有的豐富的碳水化合物，能夠産生足夠的熱量，在補充肌糖原和肝糖原方面的功效會非常的明顯，進而對于恢複體力有着積極的作用。

第二個營養價值，從中醫食療的角度上來講能夠和胃健脾，對于脾胃虛寒、氣短乏力的人，如果适當的食用土豆，通過滋補胃經，能夠達到促進消化能力提高的作用。

土豆的第三個功效，有一定的解毒消腫的作用，因此對于皮膚腫脹的人适當的食用土豆，能夠起到明顯的消腫的功效。

做法:

一、選用新鮮小土豆，土豆刨去外皮，用帶波紋的狼牙刀，把土豆切片後再切小條。

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二、切好後裝入碗中，倒入一碗清水，浸泡出澱粉，倒入少許醋，防止土豆氧化變色。

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三、味極鮮10克、白糖5克、雞汁5克、椒鹽粉2克、花椒粉1克、燒烤粉3克、蔥花少許、孜然粉3克、鹽1克。

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四、土豆用清水沖洗掉表面澱粉，然後瀝幹水分。電餅撐預熱，調制烤土豆程序，下入土豆煎制。

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五、煎制過程中撒上些燒烤粉、椒鹽粉、花椒粉、翻拌均勻，待表面煎制起皮後，下入味極鮮，下入白糖，下入鹽調味，倒入剩餘的花椒粉、椒鹽粉、孜然粉拌勻，再下入雞汁提鮮，最後撒上蔥花，翻炒片刻入味，即可裝盤。

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土豆表面焦黃，非常香脆，好吃開胃的“狼牙土豆”做好了，做法簡單，快速好吃。

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學更多美食，每天帶給你不一樣的美味，關注我吧，小松廚房。

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