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怎樣用荸荠做四喜丸子

生活更新时间:2025-02-10 08:06:25

馬蹄因其形狀似馬蹄而得名，還可以叫做荸荠，自古以來就是冬春盛行的時令果品，其清脆、甘甜、多汁的口感而深得人們喜愛，馬蹄還是制作紅燒獅子頭必不可少的配料，下面我們就一起來看看有關馬蹄的小知識。

怎樣用荸荠做四喜丸子（馬蹄如何保存久些）1

馬蹄如何保存久些？

1、首先馬蹄是不能先清洗的，要和包裹在馬蹄上的泥土一起攤放在曬不到太陽的陰涼通風的地面上，這樣一般可以保存1個月左右不變質。

怎樣用荸荠做四喜丸子（馬蹄如何保存久些）2

2、把清洗好的馬蹄用保鮮袋密封好，然後放冰箱冷藏，一般可以保存15天左右不變質，如果是去皮後的馬蹄，大約隻能保存2天左右不變質。

怎樣用荸荠做四喜丸子（馬蹄如何保存久些）3

3、把去皮後的馬蹄用保鮮袋密封好放入冰箱冷凍，這樣可以延長保存時間，但是會損失部分營養，口感也會沒有之前那麼清脆。

怎樣用荸荠做四喜丸子（馬蹄如何保存久些）4

4、把馬蹄去皮後放在太陽下暴曬成幹，這樣可以讓馬蹄的保存時間更長，而且曬幹後的馬蹄也會更加地甘甜好吃。

怎樣用荸荠做四喜丸子（馬蹄如何保存久些）5

馬蹄一天吃多少合适？

馬蹄是生長在水田裡的，所以是一種偏涼性的食物，一般涼性的食物都不宜多吃，建議每天最多吃10個左右比較合适。

馬蹄的表面會有比較多的細菌和寄生蟲，即使清洗之後還是會存有一點的，最好是去皮且煮熟了吃更加這樣會更加健康。

怎樣用荸荠做四喜丸子（馬蹄如何保存久些）6

馬蹄的去皮和切碎末的小技巧：

1、去皮方法

先把馬蹄的表皮清洗幹淨，用刀切去馬蹄的上下兩端，再用削皮刀削去中間的表皮即可，要注意的是，馬蹄體積小，削皮的時候動作不要太快了，以免傷到手。

削好皮的馬蹄可以用燒沸騰的水汆燙20 秒撈起瀝水，或者帶皮焯水30秒再削皮，這樣即可防止氧化變色，又可以殺死細菌。

怎樣用荸荠做四喜丸子（馬蹄如何保存久些）7

2、切碎方法

可以把去皮的馬蹄裝入保鮮袋中，然後用刀面把馬蹄拍碎，因為馬蹄含水分很高，用袋子裝好就就不會濺得到處都是，拍碎後再倒出來切切上幾刀就變成碎粒了。

怎樣用荸荠做四喜丸子（馬蹄如何保存久些）8

購買馬蹄時怎麼挑選？

我們在購買馬蹄時首先要挑個頭大一些的，顔色要紅一點更新鮮。

用手捏一下馬蹄，手感要硬一點的，這樣的更新鮮，捏上去是軟軟的手感，那這種馬蹄放置的時間就比較久了。

還要觀看表面，表面不能有破損，破損得很容易變質。

如果允許削開來看，去皮後新鮮的果肉是白色的，如果是黃黃的顔色，那說明已經不新鮮了。

怎樣用荸荠做四喜丸子（馬蹄如何保存久些）9

結語：

好啦，今天關于馬蹄的那些小常識就分享到這裡，希望對你會有所幫助。

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