自己在家做麻醬餅，外焦裡嫩，無糖少油，特别适合三高人群食用

大家都知道麻醬餅是一道常見的面食，以面粉為餅，芝麻為餡做成的餅，麻醬餅當中含有多種維生素和微量元素，特别适合三高人群食用。經常吃點麻醬餅可以延緩衰老，促進骨骼發育，預防頭發脫落的好處，頭發稀少的人可以多吃點。

有的朋友直接到網上去買，而我選擇的是自己在家做。于是下班回到家在網上搜集了各種做麻醬餅的視頻，也都準備好做麻醬餅的食材，抱着試試看的心态，做出了麻醬餅。出鍋後的麻醬餅香脆可口，外焦裡嫩，麻香味濃，我接二連三地吃了3塊，營養又美味。下班回家後的老公吃了幾塊也誇我做的好吃，看來我的廚藝還算說得過去。不做不知道，做過一次覺得還是非常簡單的，因為我不喜歡是太甜的東西，所以這次做得麻醬餅是無糖少油的，适合三高人群食用。下面我就把做法給大家寫出來，大家可以做一下試試。自己在家做麻醬餅，外焦裡嫩，無糖少油，特别适合三高人群食用。

【食材】：面粉，核桃，花生，香油，芝麻醬，食鹽。

【制作方法】

1、首先準備面粉300克，分次倒入溫水攪拌成絮狀，揉成面團，蓋上蓋子醒發10分鐘，10分鐘之後打開蓋子再揉一次，蓋上蓋子醒發半小時。

2、利用這個時間我們準備一點核桃仁和花生仁，一起裝入保鮮袋中，在用擀面杖敲一下，再擀碎，裝到小碗中，備用。再準備一點适量的芝麻醬，倒入香油，把芝麻醬化解開，攪拌成流線狀即可。

3、面團醒好了，案闆上撒一些幹面粉，并且面團取出來不用揉，直接搓成長條，分成大小一樣大的面劑子。取一個面劑子團圓按扁，擀成圓餅，再淋上芝麻醬，用刮闆刮均勻，再撒入少許的食鹽，食鹽可以激發麻醬的香味，再撒上花生核桃碎。然後再餅的中間切開一個半徑，再慢慢地從一頭卷到另一頭，接頭處捏緊實，再把底也捏好，立起來按壓下去一個餅坯就做好了。

4、都做好之後從第一個先做好的開始擀，擀的時候要兩面擀，不能擀的太厚，也不能擀的太薄，薄了口感不好。

5、平底鍋開中火預熱，倒入一些油，放入餅坯，底部烙至定型表面微微鼓起後翻面，另一面烙至金黃再翻烙1次，直至兩面都烙至金黃，表皮酥脆即可出鍋，出鍋稍微放涼之後再切成小塊，就可以開吃了。

小貼士：

1、我們在擀餅生坯的時候要兩面擀，這樣餅的内部層次才會擀的均勻。

2、今天的麻醬餅沒有放紅糖，喜歡吃甜的可以在撒完核桃碎之後再鋪一層紅糖。

麻醬餅原來是這樣做的，不做不知道，一做真簡單，營養又美味。脆皮小薄片，濃濃的芝麻醬香味，聞着都好吃。，外焦裡嫩，無糖少油，特别适合三高人群食用，喜歡就做吧！

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