[hūn]
葷
本意是指蔥、蒜等辛臭的蔬菜，後來指動物性食物，如雞、鴨、魚等。
在飲食上我們總是講葷素搭配。一般來說，“素”是指無肉的食物，“葷”是指有肉的食物。那麼你有沒有想過，“葷”既然是指肉食，為什麼這個字會有個草字頭呢？它會與草有關麼？
其實，“葷”以前指的是蔥蒜等味道濃重、辛辣的蔬菜。吃了這些蔬菜後，會散發出極其難聞的氣味。所以，出家修行的僧人不但不能吃肉，而且連蔥蒜一類有刺激性氣味的食物也不能吃，以免影響修行。
後來，人們總是“葷腥”連用，慢慢地，“葷”便有了肉食的含義。
與“葷”有關的成語：
[sān hūn wǔ yàn]
三葷五厭：（五葷三厭）泛指葷腥食物，出自《冷眼觀》，在《西遊記》中唐僧使用
【故事】《西遊記》中豬悟能受了菩薩戒行，斷了五葷三厭，唐僧因此給他起了個别号，叫做“八戒”。五葷三厭，屬宗教戒條，信徒不準食用。 五葷，即五辛，指五種辛味蔬菜。（煉形家以小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽為五葷；道家以韭、薤、蒜、芸薹、胡荽為五葷；佛家以大蒜、小蒜、興渠、慈蔥、茖蔥為五葷。)三厭，道教把雁、狗、烏龜作為不能吃的三種動物，列為教條。認為“雁有夫婦之倫，狗有扈主之誼；烏龜有君臣忠敬之心，故不忍食”（《湧幢小品》）。厭，在此是不忍食之意。不過，這五葷三厭是佛道二教的混合物，佛教的“八戒”實際另有所指。包括不殺生，不偷盜，不淫欲，不妄語，不飲酒，不眠坐華麗之床，不打扮及觀聽歌舞，正午過後不食。佛教戒律還有很多。豬悟能雖稱“八戒”，但他始終“戒”得不徹底，也不情願。
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