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家庭吃的大米怎樣儲存

生活 更新时间:2024-08-10 03:13:46

家庭吃的大米怎樣儲存?一年之中,根據不同的季節,可适時調整家中大米的存量一般情況下,夏季天氣溫度較高,空氣濕度較大,大米極易受潮發黴,儲存難度較大,理應少存,最好随買随吃而秋冬季節,溫度較低,氣候幹燥,大米不易受環境影響其食用品質,可以适量多存,下面我們就來聊聊關于家庭吃的大米怎樣儲存?接下來我們就一起去了解一下吧!

家庭吃的大米怎樣儲存(家庭吃的大米儲存做法)1

家庭吃的大米怎樣儲存

一年之中,根據不同的季節,可适時調整家中大米的存量。一般情況下,夏季天氣溫度較高,空氣濕度較大,大米極易受潮發黴,儲存難度較大,理應少存,最好随買随吃。而秋冬季節,溫度較低,氣候幹燥,大米不易受環境影響其食用品質,可以适量多存。

無論是超市、菜場還是家庭,在夏天對大米的保存都應該注意防潮、隔熱,盡可能存放在陰涼、幹燥、易通風的地方。

注意防潮,不宜混存。因為大米吸濕性較強,所以應注意防潮,不宜混存。例如,大米不宜靠牆着地,通常要放在墊闆上,防止受潮:大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存,否則大米吸水,容易黴變或生蟲。

注意隔熱,遠離熱源。在高溫環境下,大米容易發熱黴變,因此應注意隔熱,遠離熱源。例如,大米不宜存放在廚房内,因廚房溫度高、濕度大,對大米質量影響很大;大米不宜放在爐竈旁,因離熱源太近,大米會發熱從而引起質量變化。注意陰幹,切忌曝曬。如果大米受潮,應放在陰涼通風處攤開晾幹吹透,切忌曝曬。因為曝曬會使水分迅速散失,一些顆粒會碎掉,導緻食用品質大打折扣,若再放回潮濕環境更容易受潮、黴變、生蟲。

在高溫高濕季節,防止大米生蟲的曆史經驗有很多種。例如:在米袋裡混合放入幾頭幹大蒜(大蒜食品);或取花椒或茴香,包成若幹紗布包,放入米袋然後密封。但用這些方法時間長了,米裡會保留某種氣味從而影響食用,害蟲也會對某種氣味産生抗性,仍然達不到預期效果。家庭儲米可用塑料薄膜缺氧密封,采用這種自然脫氧的方法保存大米,既能達到防蟲效果,又不會影響大米的食用品質。

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