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中國八大茶系

生活更新时间:2024-11-16 14:17:53

　　中國的八大茶系分别為綠茶、花茶、紅茶、烏龍茶、緊壓茶、白茶、黃茶和黑茶。不同的茶葉制作方式也有差别，其滋味和功效也不相同。花茶和黃茶是我國獨有的茶葉品種，曆史悠久，品質較佳。

　　1、綠茶

　　綠茶是未經發酵直接幹燥與炒制的茶葉，在中國有着多年的栽培和飲用的曆史。綠茶性質寒涼，保留了茶葉中大部分的營養物質，其湯色青綠帶黃，香氣清新甘爽，回味悠長。

　　2、花茶

　　花茶是我國獨有的一種茶類型，又叫香花茶和香片，制作時需要用茶葉與帶有香氣的鮮花混合攪拌，使茶葉帶有花香。沖泡後的花茶顔色淺黃，較為明亮，香氣撲鼻，具有甘香潤澤的口感。

　　3、紅茶

　　紅茶是經過充分發酵後制成的茶葉，主要的制作工藝為凋零、揉撚、發酵和幹燥，茶葉中的茶多酚經過長時間的發酵後已經揮發掉大半，形成了對人體有益的茶青素和茶紅素，更有利身體健康。

　　4、烏龍茶

　　烏龍茶又叫青茶，屬于半發酵茶，其中及帶有綠茶的清新之氣，也帶有紅茶的香濃滋味，介于綠茶和紅茶之間，性質較為溫和，飲用後口齒留香，回味綿長，一年四季均适合飲用。

　　5、緊壓茶

　　緊壓茶是為了方便長時間的運輸和保存而制成的茶葉，緊壓茶的形式一般為茶磚和茶餅等。緊壓茶一般是由黑茶和紅茶制成，銷往内蒙和西藏等地，方便牧民攜帶飲用，制成當地有名的奶茶。

　　6、白茶

　　白茶是的幹茶為白色或者清白色，上方一般會布滿白毫，白茶中最著名的品種為銀針白毫，加工方式較為簡單，不經過炒制和發酵，而是直接讓其自然凋零，并充分烘幹。

　　7、黃茶

　　黃茶的特點是葉片和湯色均為黃色，部分葉芽發黃的茶葉也被稱之為黃茶，黃茶是中國的特産，屬于輕發酵的茶葉種類，其制作過程與綠茶類似，不過增加了悶黃的步驟，使加工出來的茶葉微微泛黃。

　　8、黑茶

　　喝茶是經綠毛茶蒸熟壓制而成的茶葉品種，主要的生産地區為四川，成品的黑茶顔色為黑色，因此而得名。與紅茶類似，黑茶屬于全發酵的茶葉，利用微生物的力量發酵茶葉，發酵時間較長。

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