胡椒一般黑還是白?胡椒原産于馬來西亞,印尼等地50年代我國開始引進,并日漸在海南島栽培目前,在廣東、廣西、雲南都有種植,産量也在提高,我來為大家講解一下關于胡椒一般黑還是白?跟着小編一起來看一看吧!
胡椒原産于馬來西亞,印尼等地。50年代我國開始引進,并日漸在海南島栽培。目前,在廣東、廣西、雲南都有種植,産量也在提高。
胡椒為被子植物,多年生藤木,夏季開花,果實是黃紅色的漿果。其香辣成分主要是胡椒堿,辣樹脂以及少量的揮發油。
胡椒有黑有白。黑胡椒是用未成熟的以及自行落下的果,通過發酵、爆嗮、變黑而成。白胡椒則是用成熟的果子,經過用流水泡,去除外皮,洗淨曬幹而成。
胡椒香辣味濃烈,是美食佳肴的調味上品。
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