小藍很喜歡吃水果，有一天晚飯過後，小藍坐在客廳看電視，看着看着突然想吃點東西，看到茶幾上放着幾個蘋果，于是随手就拿起來想吃。

才剛吃了一口就被老媽喊住了：“快放下，不要在晚上吃蘋果，要吃等白天再吃。”

小藍感到很郁悶，難道吃蘋果還要分早晚的嗎？小藍媽媽告訴她，晚上吃蘋果就是毒蘋果，對健康是不好的。

小藍感到非常無語，于是順手在網上查了一下，沒想到還真的不少人說，晚上吃蘋果是毒蘋果，這到底是科學還是謠言呢？難道吃蘋果真的要講究時間？

關于蘋果的5種說法，今天就一一為你解答。

在我們的飲食中，水果通常是維生素A和C的主要來源，而且吃水果能夠補充膳食纖維，還能夠維持電解質平衡。

不過，我們經常會聽到早上吃蘋果是金，晚上吃蘋果是毒的說法。專家分析，之所以有這種說法，是認為早上吃水果的營養價值更高，晚上吃水果的營養價值較低，但是這種認識是不科學的。

從營養學的角度來看，蘋果含有大量的糖類，在早上人一般都處在饑餓狀态，供應大腦的糖分被耗盡，這個時候吃蘋果可以快速補充糖類，而蘋果中含有的養分和維生素在早上容易被吸收，空腹吃蘋果也有利于消化。

但是，從消化的角度來看，患有胃病的人不适合空腹吃水果。晚上吃蘋果并不代表不好，而且蘋果也不會因為在晚上吃就有毒。

相反，晚上吃蘋果，我們的腸胃也依然能夠很好地去消化和吸收，對于熬夜需要吃宵夜的人來說，用蘋果來代替宵夜，反而更健康。

蘋果形态呈圓形，味道酸甜可口，營養豐富，是一種老少皆宜的常見水果。蘋果富含糖類、蘋果多酚、芳香醇類、酸類和果膠物質，而且還含有維生素C、B以及鈣、鐵、鋅、鉀、磷等營養成分。

關于蘋果的功效，早在唐代就有記載：蘋果性涼、味甘酸，具有養脾益氣、止渴生津、醒酒、潤肺悅心等功效。在古代埃及，蘋果不僅是一種食物，還是一種藥材，被用來治療痛風、皮膚發疹、膽病等。

現代醫學研究表明，蘋果具有降低血壓、增強記憶、抗氧化、防治心血管疾病等功效。那麼，每天吃一個蘋果，真的可以讓醫生遠離我們嗎？

雖然蘋果的營養豐富，但不管是什麼疾病，都無法通過吃蘋果就能治療或預防的，而且如果每天隻吃蘋果這一種水果，也無法達到營養均衡的目的。

膳食指南中，推薦每天吃250～350克水果，而且種類要多樣化，因此，“一天一蘋果，醫生遠離我”這個說法并不科學。

蘋果雖好，但是并不代表吃得越多就越好，最好是每天吃1～2個，即使是再好的食物，也要建立在健康合理的飲食上，各種食物的攝入比例都要合理，吃水果也不能單一吃一種，最好是多種水果搭配吃。

此外，吃蘋果的時間最好是在上午或是下午加餐的時候，這樣能夠延緩我們的饑餓感，給人體提供更多的營養物質。

我們都知道，蘋果需要洗幹淨之後才能吃，但是自來水不能直接喝，為什麼用自來水洗過的蘋果卻可以吃呢？

這個問題看似很難回答，其實個推理并不嚴謹，因為直接喝自來水跟洗蘋果殘留的水是有很大區别的。

在我國，自來水還沒有達到直飲水的标準，所以不能直接喝，需要煮沸後才能喝，否則會有被病原體感染的風險。

洗蘋果後，會殘留一定的自來水在蘋果的表面，雖然可能會攝入病原體，但是殘留的自來水量非常少，幾乎可以忽略，而且自來水沖洗後還能帶走蘋果表面殘留的灰塵、農藥等。

如果真的非常糾結這個問題，可以選擇将洗好的蘋果削完皮再吃，這樣就能降低病從口入的風險。

很多人吃蘋果喜歡不削皮，認為蘋果皮的營養更豐富，雖然蘋果皮含有多酚、原花青素等抗氧化物質，但是，蘋果皮的營養含量是有限的，想通過吃蘋果皮來補充這些營養元素效果并不明顯，削皮吃反而對健康更好。

因為蘋果皮上容易殘留一些農藥，世界衛生組織在2015年的世界衛生日上建議，吃水果的時候最好徹底削皮。

蘋果的表面摸起來光滑，而且不沾水，于是很多人說外面賣的蘋果都是打了蠟的，吃的時候一定要小心千萬不要吃皮，這是真的嗎？事實上，蘋果皮上的蠟主要有兩種可能：

第一，蘋果本身就自帶天然的果蠟，是蘋果在生長時為了防禦蟲害自己生成的，對人體是完全無害的；

第二，當蘋果摘下來時，果農為了在運輸過程中更好地保護蘋果不腐爛或受損，就會在采摘後給蘋果打食品級的果蠟，也是完全無害的。

首先，看蘋果的表皮成色。蘋果并不是越紅就越甜，紅蘋果的水分通常比較少，口感不夠清脆，想要挑選清脆多汁的蘋果，就要挑選條紋狀的蘋果，紋路越多口感越好。

其次，看蘋果是否新鮮。要看蘋果的蒂，如果蒂是青翠的，證明蘋果新鮮，如果蒂是枯黃的，說明不夠新鮮了，如果是黑的，那就很不新鮮了。

最後，學會挑選甜的蘋果，可以輕輕按一下蘋果，如果比較容易按下去，說明這個蘋果比較甜，還可以用手估一下蘋果的重量，重的蘋果是脆蘋果，含水分較多。

蘋果雖然是一種營養豐富的水果，但也不應過于迷信它的作用，平時應該攝入多種類的水果，才能讓營養均衡。#謠零零計劃##39健康超能團#

參考資料：

[1]王皎，李赫宇，劉岱琳，宋新波，於洪建.蘋果的營養成分及保健功效研究進展[J].食品研究與開發，2011：172-176.

[2]無.打蠟的蘋果到底能吃嗎？[J].年輕人：A版，2012：3-3.

[3]胡鵬.吃蘋果 削不削皮？[J].烹調知識，2013：58-58.

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